Бул окшош сыр бир аз айырмачылыктар бар
Бри жана Camembert көп, анткени, алардын окшоштугу менен бирге топтолот. Бул Түндүк French сыр ак, Гүлдөй кабыгынан жана кубарып, ички менен окшош жана алар экөө тең биринчи жолу кошулуп жакын бышат. Бри жана Camembert да уйдун сүтүнөн жасалат, ошондой эле жумшак сырды Текстура жана майлуу. Алардын даамдар, окшош болуп эсептелет, ошондой эле Recipes жатабыз жана cheesemakers колдонгон ыкмалары Бри жана сыр да.
Бирок, бул эки сыр көрүнүшү мүмкүн эле да, алар так келишпестиктерди ээ болот.
башталыш
Бул Бри тегерегинде ары болгон (балким, жетинчи же сегизинчи кылымдан баштап) жана кеч 1700гө чейин ортосунда болгон деп айтышат Camembert тууралуу келгенге чейин жеп жатат деп ишенишет. Алар France түндүгүндөгү эки болсо да, бри, камабер Нормандия жүргүзүлөт, ал эми Иле-де-France (Бри бир аймактын аты болуп саналат, ошондой эле Seine-и-Марне деп, Иле-де-France ичинде) жүргүзүлөт жок бир жакшы үч саат.
продукция
сыр-алуу ыкмалары Бри жана сыр боюнча окшош болсо да, Бри каймакты алуу учурунда ал сыр кошулган эмес, ал эми, кошулат. Бул жогорку сүт майы Бри (60 пайыз) пайыздарда жыйынтык Camembert 45-пайызы сүт майын салыштырганда Бри даярдоо creamier. Бри кошулат канча каймак менен айырмаланган, ошондой эле "каймак" же белгилениши мүмкүн "үч каймак."
өндүрүү учурунда дагы бир айырмасы сүт БАШТАСА сыр кошулган убакта саны болуп саналат. Бри Анткени, ал кезде сүт уютуу сыр-кабыл алуу учурунда беш жолу кошулат Camembert учурда гана, башында бир жолу киргизилди. Бул сыр караганда бир кыйла жумшак даамы бар Бри келет.
Салттуу French Бри жана Camembert чийки сүт менен жүргүзүлөт. Бирок, USDA менен бардык сыр талап чийки сүттү , жок эле дегенде, 60 күн АКШда сатылган чейин жаштагы болот. Бри жана Camembert 60 күндөн кем жаштагы жатат. Ошондуктан, 60 күн кем жаштагы АКШ сатылат Бри жана сыр менен Бри жана сыр жана америкалык түрүндө French бренддер дайыма түзүмү жасалат.
Даам
Бри Camembert күчөгөн, ого бетер топурактан жазып бар, ал эми бир buttery, каймак даамы менен жазанын болуп саналат. Бирок, Бри жана Camembert дээрлик бирдей даам маалыматтарда бар: экөө көбүнчө mushroomy даамын татып, eggy, garlicky, nutty Саманчынын, оттуу жана / же Fruity катары сүрөттөлөт. эки мамлекеттин ортосунда тымызын даам айырмачылыктар бар, бирок, бул өзгөрүүлөр, өзгөчө Бри жана Camembert мынчалык көп котормолордо бул фабрика-өндүрүлгөн жана түзүмү жасалган, аныктоо кыйын болушу мүмкүн. Бри жана сыр да текстура Camembert тыгыздыгы жана Бри runnier болуп жатса да, ошондой эле абдан окшош.
көлөм
Бул эки сыр чынында эле бөлүп турууга болот. 5 чыканак боюнча Camembert бир дөңгөлөк, аз, ал эми Бри бир дөңгөлөк, диаметри 9 жана 14-оолактап ортосунда абдан чоң болуп саналат. Анткени Бри өлчөмүн, ал көп учурда сиз бүт 8-кебезден күздүн жеткиликтүү сыр болот, ал эми пай түрүндөгү бүдүрчөлөр менен сатылат.
чаташтырууга алып келген, бирок, "малыш Бри" эми сыр менен өлчөмү ушундай күздүн сатылып жатат.