Ар кандай жүзүм айнек алып жаткан ар түрдүү жагдайларына жөнүндө билиш үчүн, ошол жерде бир колу-күнү дагы жакшы жолу, даам-күнү салыштырмалуу шарап таткандай түрдө . кайда баштоо үчүн эмес, чын эле? Биздин сүйүктүү бир, жалпыланып койдук ак шараптардын табуу үчүн жеңил жана таткандай баштады үчүн төмөндө кээ бир жогорку нук кызыл жүзүм чогулушту.
Шарап # 1: Pinot Noir
Pinot Noir Producers карап көрөлү: Z үчүн, Bogle, Bridlewood, DeLoach, Ла Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, Pinot долбоору Schug
Айнек менен Pinot Noir: Ruby кызыл түстөр, жаңы гүлдөрдү топурактан козу карын же "токой кабат," мөмө мыкты жана таттуу кадыресе эмен таасир калаарын чейинки жытынан, Pinot Noir контролдоп танниндер үчүн кам көрөт ( жүзүм менен жука тери урматында) жана, адатта, орто-жарамдуу стили салкын-климаттык жатты Кислоттулукту менен, жана жеңил ширин жарык менен чыгат. Текстуры жумшак даам кызыктуу, назик денеси жана секелек танниндер жана алдыга жемиш контекстинде жандуу, кычкылдуулугун берген ак шарап таржымалын эске салат болушу мүмкүн. Чынында, көптөгөн ак шарап сүйгөн кызыл шарап көп дүйнө оодарган салып жеңил кирүү чекити болуп мен реалистмин Буркураган кароо керек.
Pinot Noir тамак-аш менен: Pinot Noir кызыл шарап дүйнөгө эмес, Riesling ак шарап чөйрөдө эмне - эл аралык-аштарда укмуштуудай чөйрөсү жана үй Тандалмаларга түшүп шарап "үчүн барат". Абдан түрдүү балык баарын достошкон Мукагали-уюган кан семга Стейк же Аки Tuna менен бириксе +, ошондой эле куурулган канаттуулар же уй сосиски жана Brats үчүн Бургунди-тематикалык карын соус тиштүү, тамак-аш үчүн мен реалистмин анын ички мубар жана туугандык ал жогорку тандоо кызыл шарап түздү татаал тамактарды, ошондой эле чыккан Кутудагы гурман баасы жөнөкөй Негизги спектрин жупташуу үчүн.
Шарап # 2: Merlot
Merlot Producers карап көрөлү: Колумбия менежери, Клосу дю Башня, Эдна өрөөнү, Мерсер, Pedroncelli, Рэймонд, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot айнектин: Ruby кызыл түстөгү жүндөн чытырман үчүн, Merlot New World басылмаларга бышкан жер-жемиштерди, тегерек даам жана жылуу Түтөтүлүүчү Эски дүйнөдө топурактан, terroir кууп нюанстар негизинде эле төмөндөтүлүп, мөмө-жемиш жана көп алып бир катар сунуштайт.
Чаң какао дыкты жана тамеки жалбырактары менен алча үчүн алчанын тартып, көптөгөн органдын, жакшы бүртүкчөлүү танниндер жана шамдагай бойдон текстуралар Merlot жалпы түзүмү жана даам ге көп, балким, бир аз азыраак tannic чертиши менен Cabernet Sauvignon, чагылдырат.
Менен тамак-аш Merlot: Merlot эт үчүн жүргүзүлөт. гамбургер жана куурулган колбаса туруп чыгып Стейк чейин жана Bolognese, кой этинен чочконун этинен жана Түркияга кайтып же куурулган өрдөк үчүн. Күчтүү, стилтон же Roquefort сыяктуу даам-толгон сыр тандоо, Cheddar, Jarlsberg жана сыр да Merlot боюнча белги берет.
Шарап # 3: Шираз / Syrah (ошол эле жүзүм)
Шираз / Syrah Producers карап көрөлү: 3 шакектерин, Charles Смит, Клайн, d'Аренберг Falernia, Грег Норман, Хог, Джим Бэрри, Matchbrook, Merino, Майкл Дөөт Penfolds, Роберт Oatley, Shoofly, Yalumba
Айнек менен Шираз жана Syrah: "лизинг" жана "кызыл" Syrah анын оор-пигменттик түс компоненттерин кармоого аракет үчүн классикалык түс сүрөттөмөлөр бар. Rich, топурактан менен биригет жыттар бышкан мөмө, дээрлик чөптөрдү ишке жылуу кызыктуу Түтөтүлүүчү оролуп, түтүн, калемпир жана кара мурч, кызыл жана кара мөмө жолду чуркап жаркыраган, таттуу мөмө аткарууга жол бербейт. алча жана шоколад, же тамеки жана чайыр карай Easy мүнөттүк эмгек, булгаары жана кара солодка менен бирге даам түшөт мол камсыз кылат.
Бул даана эле кургак кызыл шарап жогорку танниндер орточо сактап, туруктуу орган менен, ал эми көп учурда алкоголь масштабда бир аз жогору жөлөнүп турат.
Шираз жана Syrah менен тамак-аш: Pizza түн, торпокту же тооктун этин үчүн Perfect, балык, оюн жана чочконун же канаттуулардын, бышкан мөмө алдыга, шамдагай бойдон текстуралар жана Американский Шираз баштарынан кайрыла стили аны кылдат, ар кыл адамдар менен коштоштуруудан үчүн табигый кылат баасы. таза, Рона өрөөнүндө кара калемпир эт менен даамдуу коштоштуруудан кылат жүргүзгөнү Syrah салттуу алып, жапайы жаныбарлардын (айрыкча, этинен), ошондой эле жетилген сыр.