чочко этинен жасалган пирог Британиялык институттун бир нерсе; биз аларды жакшы көрөм. Элдик тегерек Кондитердик жакшы ууч болуп саналат (бир шумдуктай бул ал ысык суу кабыгы * беле), чочконун этин көп ичинде азыгы менен. токочтор менен же коштоону жок, ысык же муздак жеп жатышат (адатта, котлета, же канал).
Бул мини-Балык Анджела Boggiano китебинин Pie Recipe Pie кемчиликсиз бир колу пай болуп саналат жана көп Колдыри да этип, бир түшкү коробкага да, тараптар менен муштагылап столдун үстүндө. Ал ошондой эле күчтүү болушу керек эмес эле сүтүн жана shortcrust Кондитердик менен жасалган жок. Ошентип, алар бир аз башкача, бирок дагы эле жегенге жакшы.
Эмне керек
- 1-топ кашык (чыйратылган майдаланган)
- 1 чымчым чили кабырчыктар
- 8 алтын / 225 гр чочконун ылдый (чыйратылган майдаланган)
- 3 1/2 алтын / 100 гр Pancetta (чыйратылган майдаланган)
- 1-топ chives (snipped)
- 1-топ петрушка (чыйратылган майдаланган)
- туз даамын
- даамы таттуу калемпир
- 10 алтын / 300 гр
- shortcrust кондитер
- 12 бөдөнө жумуртка (жумшак бышырып кесилген)
- 1 жумуртка (күмүш үчүн сабап)
Кантип тапсам болот?
- 400F / 200c / газ 6 чөптү
- толтуруу үчүн даамын жакшы татымал, бир чоң табак менен жетерлик бөдөнөнүн эти менен жумуртка башка бардык ингредиенттерди аралаштырып.
- бир аз какыс-floured бетиндеги кондитер чыгып жылдырышмайынча, 12 х 4 кесип ", 12-тешик кадык коргошунду чактап / 9см ирет, 12 х 3" / 7cm капкактарды үчүн этаптары.
- Этияттык менен Булочка калай тешиктерге көп ирет басып. Жарым чочконун толтуруунун, жогорку анда толтуруунун дагы бир катмар жумшак бышырып бөдөнө анын жумуртка менен ар толтурат.
- бир аз жумуртка менен ар бир токочунан учтарын жууп, андан кийин мөөр менен бирге миздүү басуу, үстүнө чыкпаш кой.
- , Ар бир токочунан чокусуна тешикче жасап, үстүн жумуртка менен сырдалат жана жасаш үчүн 20 мүнөт менен тазалоо. 325F / 160C / газ 3 Меш температураны төмөндөтүү жана кондитер алтын чейин дагы бир 25-30 мүнөт бышырып толтуруу менен бышырылган.
- толугу менен муздап зым стойкага которулганга чейин 5 мүнөт калай менен муздатып калтыруу.
Hot Water Кабык Кондитердик
* Салттуу чочконун токочторду ысык суу менен килейген, эт агентке өткөрүү күчтүүрөөк кондитер жана жөндөмдүү Кондитердик менен жүргүзүлөт. кондитер да даамдуу болот. Бул рецепт мага бул иш менен бир аз кыйын ыкманы талап кылат да, ысык суу менен ыкмасын колдонуу менен жасалган болот.
*** Сен 1½ жолу санын кылышы керек Shortcrust Кондитердик рецепт