Бул French куурулган үчүн классикалык ыкма боюнча жылыш болуп Мидии-билип, ак шарап, май жана сарымсак менен жууп Мидии боюнча чоң табак.
Бул тамак бир exoticness болушуна жана ал кокусунан кечки үчүн иштейт. Ал жеңил жана тез эле, бирок андай тамак сыяктуу эле, ингредиенттердин сапаты абдан маанилүү.
Сатып алуу мыкты жедик , жакшы, таттуу сүт жана сен ичип элем ак шарап да ичип тур. негизги, албетте, бир адамга Мидии 1 Pound түшүрүлөт.
Эмне керек
- 2 мина соусе (тирүү)
- 1 кашык май (unsalted)
- 2 жашыл пияз (майдаланган же 1 майдаланган shallot)
- 2 жашыл сарымсак бутактары (майдаланган же 2 кесилет, майдаланган сарымсак)
- 3/4 чыны ак шарап
- Кошумча: моюн сунган кызыл калемпир даамы кабырчыктар
Кантип тапсам болот?
- Кара жумуш жасоо жана жедик debeard. "Сакал" даамдуу bivalve бир четинен экинчи четине чейин асылып жипче түктүү нерсе. бир тарап-а-тараптан өтүнүчү менен аны өчүрүп, Тартуу.
- сен ойлонуп жаткан учурда, ал кирсечи моллюска тирүү. Анын кабыгы жабылышы керек. ал ачык болсо, бир аз ашканада боюнча моллюска койду. Сиз издеген эмес, качан жабуу мүмкүн. ачык эмес, кандай болсо, аны жокко чыгаруу.
- Голландиянын меш сыяктуу аны капкагы бар чоң, кенен-түпкү казандагы орто жогорку жылуулук ашуун май жылытуу. жумшак, бирок ышталган жок чейин жашыл пияз же пияздын Sauté.
- сен аларды колдонуп жаткан болсо, сарымсак тиштери кошуу; Сиз колдонуп жаткан болсо, жашыл сарымсак бутактары, аларды азыр алып салышкан.
- ак шарап сыяктуу кошуу Chenin Монбландын же аралаган бир нерсе, бирок, эч кандай татыктуу ак шарап иш-жана турган жарага алып. Бир жедик салуу болсо, катмардын мүмкүн.
- идишти каптап, 3 8 мүнөт соусе буу экен. 3 мүнөттөн кийин, жедик текшерет; көп ачык болушу керек. Аларга баары ачык келет, ал эми кээ бирөөлөрү, бул башкаларга караганда тезирээк кылат.
- Сенин сарымсак чечим болсо, көп өтпөй Мидии көпчүлүгү ачык болуп, ысык жана жашыл сарымсак менен жээкке урунганы менен өчүрүү. Эгер бир аз көбүрөөк жылуулук келсе, каалаган эле, сөзсүз моюн сунган кызыл калемпир кыроого кошуу. Сиз табак, тарелка даярдап жатканда бир мүнөткө камтыйт.
- мындан ары туз керек эмес, жетиштүү бозомтук керек Мидии сорпосун, мол алып кашык. көрүү эмес, кандайдыр бир жедик ыргытып жибергиле.
- ттана нан менен кызмат кылгыла, көп ак шарап (жакшы тандоо менен тамак үчүн колдонулган бири болуп саналат) жана орбиталар үчүн ашыкча ботко унутпа.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1009 |
| Бардык Fat | 26 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 269 мг-дан |
| натрийдин | 1,692 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 59 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 113 г |