01 07
Юнг canai Индия paratha Роти Малайзиянын жасоо болуп саналат
MR.SURAKIT HARNTONGKUL / Vetta / Getty Images Юнг бир сөз Индияда жеген ачыткысыз жалпак нан , башка Түштүк Азия өлкөлөрүндө, жана Кариб жана Africa айрым бөлүктөрүндө. Көптөгөн түрлөрү, бирок, терминдерди "Юнг" жана "Джакарта canai" айырмалоо максатында, биз Түндүк Индия paratha Роти боюнча (Түштүк Индия жана Шри-Ланкада parotta) басым бар. Paratha үчүн, нан камыр-жылы жабылат сары май (баян май) , дагы сары май чачып, аябай арык, таштын кагаз желдеткич сыяктуу бүктөлгөн, казандарынын кирер, баскынчылык анда tawa деп аталган майлуу, көмөч казанга бышырылган жапты.
Индия мигранттар алар менен жасалган тамак-аштарды алып келип, аларды кабыл алган өлкөлөрдүн ашканалардан таасир эткен. Индонезияда, paratha Джакарта Джакарта камыш катары белгилүү болгон. Малайзия, бул болуп калды. Сингапурда бул Юнг Prata аталат.
Түштүк-Чыгыш Азияда түп paratha жана анын кайра жасоого негизги айырмачылык камырдан даярдоо болуп саналат. Түштүк Азияда, камыр жабышат. Түштүк-Чыгыш Азияда, камыр ачылган жана абада ийрип жана жука кагазга чейин майлуу жумуш бетине каршы ыргытылат. Түштүк Азияда баскынчылык тапталган камыр кагаз желдеткич болуп бүктөлгөн болот. Түштүк-Чыгыш Азияда, кагаз-ичке камыр бюллетенин болуп бүктөлгөн болот. Карабастан даярдоо, бышырылган нан сыртынан кыроого, катмардуу жана бир аз chewy ичинде.
Кийинки алты сүрөттөрү негизги Юнг canai даярдоо турат.
02 07
Юнг canai камыр даярдоо
Inmagineasia / Getty Images Юнг canai камыры ун, сүт, туз, шекер жана сары (же зайтун майы) менен жүргүзүлөт. ингредиенттер чейин ал андан кийин топтун салып пайда ал эс алуу үчүн жол аралаштырышат. камыр жууруп, дагы бир жолу эс алууга жол берилет. камыр анда жиликтеп бөлсүн жана топторду кирер жатат. шары дагы сары май (же майы) менен капталган, ал эми нымдуу сүлгү менен жаап, үчүнчү жолу эс алууга.
эс камыр майлуу иш бетинде баскынчылык жабышат.
03 07
жука кагазга чейин Юнг canai камыр өйдөгө
Inmagineasia / Getty Images Сиз Pizza наабайчылар абага камыр чачты Муггеридж көргөн болсо, анда аны жип ийрибейт жана камыр эки эсеге, ал тургай, диаметри эсеге чейин кайталап, сиз Юнг canai камыр менен жасалат эмне болорун күтүп. Pizza камыр сыяктуу эле, Юнг canai камыр ыргытып жана абада жип ийрип, ал эми май кошулган иш бетине каршы жаакка. Pizza камырдан айырмаланып, ал учурда камырды жука жайып болушу жетиштүү эмес; Юнг canai камыр ийирген дээрлик кагаз-ичке чейин тынымсыз чаап, ыргытып жиберишет.
04 07
Шайлоо бюллетенин сыяктуу камыр куушуруп
Inmagineasia / Getty Images дээрлик кагаз жука камыр квартира коюп, боёлгону же сары май (же майы) менен бурбай жатат. Эки тарап бири-бирин толуктап, алар бир аз деп бүктөлгөн болот. Андан кийин, жогору жана төмөн жагынан эле жеп жатышат. бүктөлгөн камыр бул табигый бырыштуу айлананын түшүп үчүн көтөрүп, акырын жерге. Кээ бир ашпозчулар акыркы кадам өткөрүп жана түздөн-түз бурчтуу түрүндөгү камыр тамак.
05 07
бир майлуусун казанга Джакарта canai Cooking
Inmagineasia / Getty Images Ысык көмөч сары май (же майы) менен басышты жана Юнг canai аны көздөй түшүп жатат. кара тактар пайда чейин нан эки тараптын бышырылган жана жер үстүндөгү кытырак. сары май (же май) бөлүп катмары кыроого нан түзүү үчүн тамак учурунда бөлүп берет.
06 07
Юнг canai жоготмой катмарларын бөлүп
Inmagineasia / Getty Images Юнг canai бышырылган, ал акыркы тартипте жумуш бетине кайтарылып берилет. Нан перпендикуляр өткөн колу менен, Юнг canai катмарлары нан, куш кылып бөлүп какыс-айкындык жоголот жатат. Бул Ачыткысыз нан жалпак денени жана касиет берет.
07 07
Юнг canai салттуу жасмыктан Карри кызмат кылып жатат
Jignesh Jhaveri / StockFood Creative / Getty Images Юнг canai жана Карри турат популярдуу мененки тамак Малайзия, Сингапур, бирок ошондой эле бир шум же тез түшкү болуп кызмат кылып жатат. нан шорпо же анын ордуна салттуу жасмыктан Curry башка тамак менен бирге болот.