Поляк, жооноюп, капуста же бул рецепт gołąbki ашпозчу Marek (Марк) Widomski, Cracow, Poland менен негиздөөчүсү жана Culinary институтунун директору болуп эсептелет.
Дыйкан тамак даамдуу тамак-бардык жагынан Марк жана анын кызматкерлери сунуш класстарды Chef. Ордуна толтургуч катарында күрүч колдонуп, ашпозчу Marek гречка крупа (kasza gryczana) колдонулат жана томат соусу аяктайт.
Эмне керек
- Stuffed Капуста Rolls үчүн:
- 1 чыны гречка крупа (чийки)
- 2 чыныдан суу
- 1 (3-фунт) капуста (пломба коюлган)
- 1 чоң пияз (чыйратылган майдаланган)
- 3 аш кашык зайтун майын (өсүмдүк)
- 1/2 фунт чочконун (жер)
- 3/4 чай кашык туз (же даамын)
- 1/4 чай кашык калемпир (же даамын)
- Кетчуп үчүн:
- 1-майда пияз (чыйратылган майдаланган)
- 1 кашык май
- 2 кашык ун (ар-максат)
- 1 чыны тоок сорпосу (муздак же жашылча шорпосу)
- 2 кашык томат пастасы
- 1/2 чай кашык туз (же даамын)
- 1/8 чай кашык калемпир (же даамын)
- 1/4 чай кашык шекер (же даамын)
Кантип тапсам болот?
Чоу Rolls жасоо
- бир чоң казанды, бир жарага гречка крупа жана 2 чыныдан суу алып. жылуулук, капкагын жана аны кыскартуу үчүн 10 мүнөт себилип. Крупа болушу керек ал dente . зарыл болсо, Drain.
- Кайнап жаткан толгон чоң идишке бүт КЖКнин капуста башын коюп туздалган суу . Cover 3 мүнөт тамак жасап, же жеке, жалбырактарын күбүп салгыла чыгуу үчүн жетишээрлик жумшарып чейин. Сиз 18 жалбырактары керек. бир colander жана салкын менен сактайлы. 18 жалбырактардын негизги тамыр коюу бөлүгүн кесип. Coarsely калган капуста жарып.
- бир Skillet-жылы алтын чейин мунай Sauté чоң майдаланган пияз. идиштин өтүү кошуп, чочконун эти, бышырылган жана гречка крупа, туз жана калемпир чечилген.
- Ар бир капуста өргүүдө эт аралашмасы бир бөлүгүн борборлоштуруу. капуста чейин төмөнкү четин, бүктөп, сенден кетип. тараптардын, бүктөп жана Редманн эле жылдырып.
- көп casserole же голландиялык мешке түбүндөгү coarsely Капустанын бир коюп, зарыл болсо, gołąbki, катмарлар менен толукталсын. coarsely кыйылганын, капустасын калган менен Top.
- Салуу 1 чөйчөк кайноо туздалган суу менен 45 мүнөт же 45 мүнөт үчүн 350 F мешке stovetop боюнча тамак.
Томат соусун Make
- тунук чейин май аз кыйылган пияздын Sauté.
- ун менен толук жана муздак, сорпосун бажыканадан кыл.
- помидор ылай кошуу коюланып чейин бир аз отко тамак. Мезгил, туз, калемпир, шекер менен татып. капуста Мөл ашуун кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 347 |
| Бардык Fat | 10 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 38 мг-дан |
| натрийдин | 909 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 48 г |
| Тамактанууга Fiber | 10 г |
| протеин | 19 г |