Чарлз Диккенстин "көпчүлүк эсте каларлык бөлүктөрүнүн бири" A Christmas Carol "үй-бүлөлүк Christmas тамакка отурганда эле Christmas азыркы Ghost анын заседаниесинин үйүнө, Боб Cratchit үчүн Scrooge, алган жана куурулган каз белгилүү болот окуя болгон бөлүгү. бир Victorian доордогу англис Christmas кечки Бул түшүрүлгөн америкалыктар үчүн майрамы менен маданий каада-жылы киргизилген болуп калды. Диккенс бир сүйлөй алып, бул куурулган каздын жана жабдууларды менен эски модада Christmas кечки тамак жаса.
Бул ыкма менен түн тартууга кооз жана нымдуу этти камсыз кылат. Жемиш менен коюн толтуруу гана эмес, берип куурулган каз сонун даам жана жыт - бул ошондой эле сиздин ашкана жыт кудайлык түзөт. Ошондой эле, кылдаттык менен терини ооруткан кооз, Кытырак аягына чейин жашыруун болуп саналат.
Эмне керек
- 1 1/2 литр суу (муздак)
- 1 чыны туз (Адал же туз)
- 1/2 чыны күрөң кант
- 2 Бай жалбырактары
- 1 чай кашык кара peppercorns
- 10 12 мина жаш каз (толук ээрисин)
- Туз калемпир жана кара мурч татып
- 1 алма (кесилген жана бырчаланып)
- 1 пияз (кесилген жана бырчаланып)
- 1 апельсин (мууздалган)
- 1 лимон (мууздалган)
Кантип тапсам болот?
- контейнерди толтуруу же муздак суу 1 1/2 галлонго менен каздар жана суулар аралашмасын бата турганчалык көп stockpot.
- туз, шекер, бей жалбырагы жана peppercorns кошуу; туз жана шекерди таркатуу козгойт.
- каз ачыъыз жана оюктун эч нерсе жок. Жуугула, ал толугу менен көмүлө турган ушунчалык тузга салып каздын мойнуна жана / же аягында жана жерде эч кандай ашыкча май кырка. Cover жана шроттор түнөп, же 24 саатка чейин.
- , Ички жана суулар, Пэт кургатылат чейин каз, алып кагаз = лг = менен .
- каз коюн туз жана калемпир менен берешендик чач. алма, пияз, оюктун ичине кызгылт сары жана лимон кой. каз, көкүрөк-чыгып, канаттууну ылдый, жок эле дегенде, 1 дюйм сактоого аны стойкага менен чоң кууруганда көмөч казанга салып.
- кичинекей курч бычак же ири ийне менен, силер көрүп жана жер астында майын сезет, айрыкча, кайсы жерде бүт каз териси, канаткан. этин, терисин жана майды тешип сак бол. Бул семиз тамак учурунда сарптоочу жана кыртылдап тери үчүн мүмкүнчүлүк берет. Туз жана калемпир тоокту даамын көмөч түбүнө суу 2 чөйчөк менен толукталсын.
- 2 1/4 3 саатка чейин 350 п кактап чейин 170 F. этинен жоон бөлүгүндө ички даражага жеткен
- Тандырга, алып салуу, төмөн эркин жаап жасоого чейин, жок эле дегенде, 25 мүнөт эс алсын.