Салттуу Pilaf бул колоритте Жакынкы Чыгыш ыкма менен буурчактай тышкары менен жаңы өмүрдү алат. Pilaf да pilav катары белгилүү болгон, Жакынкы Чыгыш, Чыгыш Судан боюнча жана Түштүк жана Чыгыш Азия боюнча белгилүү бир салттык күрүч тамак болуп саналат. Негизги Pilaf машыккан, сорпосун күрүч тамак бышыруу үчүн чакырган жөнөкөй рецепт, бирок бул бышыруу ыкмасы өтө маанилүү бышыргандан кийин күрүч ар бир нан өзүнчө калат. Бул сабактан бадырайган, жеке кумдай ордуна да мүнөздүү жабышкак күрүч боткосун алып келет. Тарыхый Arabic Pilaf бардык жол менен кайра 13-кылымга чейинки күнгө чейин айткан тексттер.
Түркмөнстанда Түркиянын толугу менен Pilaf насыяттарга жүздөгөн бар болсо да, кээ бир жалпы толуктоолор бар. Кээ бир учурларда, күрүч жана башка жергиликтүү жыпар жыттуу май менен бирге бир аз күрөң чейин sautéed алынган пияз кошуп кошумча даам жана түс берилген. региондогу жана жергиликтүү кулинардык салттарына жараша, Pilaf да эт, балык, жашылчалар, ал тургай, жемиштерди кургатылган менен бир тарап бир табакка же Entrée болуп кызмат кылган болот абдан ийилчээк тамак алуу жүргүзүлүшү мүмкүн.
Pilaf үчүн колдонулган күрүч түрү ыкма менен өзгөрүп турат, бирок, абдан көп эгин карап өзгөртүү кемчиликсиз бир тандоо. Бул ыкма менен анжыр тынч башка карата буга чейин эле жөнөкөй салышы талап кылынат Балык тере турган керемет даамын жана түзүмүн жана колдонууну сунуштайбыз. тоок же козунун кийинки тамак менен бирге кээ бир аракет. Эч кемчиликсиз чогуу барат!
Эмне керек
- 1 алат (15 OZ.)
- анжыр
- 1 ½ чөйчөкчө чейин нан же кабыл алган ак күрүч, бышпаган
- 2 чөйчөкчө тоок сорпосу же биржа
- ¾ чөйчөк пияз, майда тууралган
- 2 кесилет, сарымсак, чыйратылган кыйылган
- 1 ½ кашык зайтун майын,
- 1/4 чай кашык туз
- ¼ кашык жер кара мурч
Кантип тапсам болот?
- тере Drain, жакшылап жуугула, бөлүп койгон.
- жумшак жана жарык алтын түскө чейин, зайтун майы кошулган бир чоң казанды, Sauté пияз менен сарымсак менен.
- тоок капиталындагы сорпону кошуу жана жарага алып.
- Балык күрүч, соолуп тере турган, туз жана калемпир сүйөлү. Жаап, температураны төмөндөтүү. Ликашенконун жыйырма мүнөткө мөөн.
- жыйырма мүнөттөн кийин, жылуулук жок жана 3-5 мүнөт, отуруп, басып алалы.
- айрылышына менен капкакты жана чаалыкпайт алып салуу. дароо кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 423 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 527 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 75 г |
| Тамактанууга Fiber | 11 г |
| протеин | 19 г |