Жумуртка Fu Yung Америка-Кытай, Индонезия-кытай жана англис-кытай кулинарияда элдик тамак болуп саналат, ал бир нече ар түрдүү ысымдары бар. Бул буга чейин айтылып Egg Fu Юнг Egg Foo ЖАШ, Egg Fooyung жана жумуртка Fu Ёнг кирет. биз деп кытай-жылы "芙蓉 蛋".
Балким, Батыш эли үчүн, албетте, биз чынында эле Кытай, Таиланд, Гонконг ресторандардын бул тамак жок. Сиз көп меню Egg Fu бижип таба аласыз, бирок биз буйрук же көп учурда бул тамак кызмат кылууга жакын эмес.
Сиз көп Кантон ресторандарына жана аты-меню бул тамак көрүшөт "сы пөс" гүл бир түрүнүн аты.
Бул макалада Egg Fu бижип эки Recipes камтыйт. биринчи менин рецепт жана экинчи рецепт мурунку кытай тамак-аш боюнча эксперт болуп саналат. Сыягы, анын рецепт алгач 1950-жылы Америка-Кытай ресторандарына кызмат кылган болчу. тоок Балык ордуна Shrimp карата колдонулушу мүмкүн.
маш өнүп даярдануу **:
- буурчак өсүп чыгып, "чач" алып салуу. чач буурчак бутак тамыры. Бул кадам, бул тамак сиз буурчак атылып чачын алып, бирок милдеттүү эмес жагымдуу көрүнөт жана текстура бир аз жакшыраак. сен да бош же убактым жок болуп калса, ал эми жөн эле буурчак бутак чачын алып сала албайбыз. Көпчүлүк учурда, мен, мен буурчак бутак чачын алып эмес, бош, же жадатты.
- муздак суу астында буурчак өсүмдүктөрүн чайкап, сууга буурчак өсүмдүктөрүн 5 мүнөткө коюъуз. суу агызып. Мен жарым саат гана буурчак чырпыктай суунун көпчүлүк кутулуу үчүн colander жана буурчак өсүмдүктөрүн кетип калышат.
Liv WAN менен Edited.
Эмне керек
- Recipe 1
- Анда Кытай сары chive кармап ала албаса сары chive ордуна сарымсак chive, chive же жаз пияздын пайдаланууга болот. Yellow chive көпчүлүк Азия же кытай дүкөндөрүндө жеткиликтүү болушу керек.
- Recipe 1 курамы:
- 3 ири тоок жумуртка
- 70г (2 ½ алтын) Исахар МакЛеод чочконун
- 70г (2 ½ алтын)
- маш өстүрөт
- 30г (1 Ounce) кытай сары chive
- 1 кесилет, сарымсак, аны бетке
- ½ жазгы пияз, майда тууралган
- Recipe 1 татымалдарды:
- ½ кашык
- жарык соя соусу
- Туз даамын
- Recipe 2
- Бул рецепт мурунку келет
- Кытай-түлүк эксперт.
- Recipe 2 Курамы:
- соус үчүн:
- 1 чыны колго же дүкөн Кытай тоок сорпону сатып
- 1 кашык Ойстер
- 1 кашык
- соя соусу
- Туз жана калемпир татып
- 1 кашык cornstarch 4 кашык сууда эриген
- Жумуртка Fu Yung курамында:
- ¾ жаңы үйүлүп, deveined Shrimp килограммга
- ½ чөйчөк маш өстүрөт
- 1 орто ак же сары пияз
- 1 кызыл калемпир
- Fresh козу карындар, ½ чөйчөктү үчүн
- 2 жашыл пияз
- элжирей-жебей жана терең-бышышы үчүн мунай
- 6 ири жумуртка
- Туз жана калемпир, даамы
- 1 кашык
- Кытай күрүч шарап же кургак Шерри
Кантип тапсам болот?
Recipe 1 жол-жоболору:
- Исахар МакЛеод чочконун Жулиен менен Кытай сары chive 2 дюйм lengthways бөлө чийиндер.
- жарык соя соусу менен жумуртка жана мезгилди Beat.
- бир кедергисин кээ бир май чейин ысытып, жыпар жыттуу чейин биринчи сарымсак жана жазгы пияздын козгоп-кууруу.
- Исахар МакЛеод чочконун эти, Кытай сары chive жана маш өнүп кошуу жана маш өнүп жумшарып чейин Fry козгойт.
- бир Skillet жумуртканы кошуу жана от орто ысык чейин кайрылып, жумуртка эки алтын күрөң чейин тамак. булар кызмат eady болуп саналат. Кук Эгер ачык-кордук омлет даярдоо жана жумуртка күчөп эмес, эстеп жаткан бул тамак.
Recipe 2 жол-жоболору:
- жумуртка сы, ажыт-ууууууу-даярдоо үчүн, жарага тоок сорпону алып. татымалдарды сүйөлү жана cornstarch жана суу аралашмасы менен коюлануу. жумуртка и заттар пөс учурда аз жылуулук менен жылуу керек.
- жылуу сууга астында чөп чайкоо. кургак жана чыйратылган жарып сылап.
- маш өнүп чайкап, кылдат соолутат. пияз корки жана сөөк оюну. , Жарым кызыл калемпир Кесип үрөндөрдү алып жана чакканда орто жетиден таштады.
- а нымдуу ÷ = жана баскынчылык траншын алуу менен таза козу карындардын аарчып. Жууп, чыйратылган жашыл пияз өчүргүлө.
- пантүркизм 2 кашык зайтун майын жылытуу. мунай ысык болгондо, Shrimp кошуу. Алар к бурулуп, бышырылган чейин Түркия-Fry. көмөч алып салуу.
- бир чоң табак менен желпи туз жана калемпир менен жумуртка сабап кирди. бышырылган чаян жана жашылчаларды күрүч шарап же Шерри, сүйөлү.
- кедергисин-жылы жылуулук 2 ½ дюйм 375 градуска чейин терең бышышы үчүн зайтун майы. мунай ысык болсо, акырын кедергисин салып жумуртка аралашма ¼ сузгу. ышталган (2 мүнөт) чейин бир тарапка Deep-кууруу, анда аны бекем кылып үстүнө май бир аз табак шорпого. үчүн, сүргү (же 2 spatulas, эгер зарыл болсо), жумшак жана экинчи тараптан Брон омлет буруш үчүн колдон. бир жапкак кашык менен омлет алып салуу жана жумуртка сы пөс соус үстүнө төгүп менен кагаз лг боюнча соолутат.