Kefta болуп жер уй же козу, адатта, зиренин менен аралашып, калемпир, чабак пияз, кинза, жана петрушка; корица, Кайенна калемпир жана жалбыз жалбырактары бар. Бул рецепт бул жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдүн салттуу көлөмүн камтыйт, бирок даамы өзгөртүүгө мүмкүн.
Seasoned kefta улуу бышып шашлык кылат (brochette) турган эт аралашма арык Джеси сыяктуу темир көздөй түзүлөт жана бышып жатат. Kefta шашлык даамдуу кус бир салатом жана тарап менен, ошондой эле нан менен кызмат кылгандар помидор менен куурулган калемпир салат . Ошондой эле башка Марокколук тамактарынын бир катар негизи болуп саналат.
Сиз арык жер эт, бирок классикалык рецепт жогорку майлуулугу чакырат пайдалана алышат. Адаттагыдай эле, эт, май, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдүн баары чогуу нан торчосу аркылуу өтүп келет. Бир мыкты жаргылчагын алынат. Салышы ар үчүн, ар бир кийинки бир чай кашык чейин кошо аласыз: майдалап Рыжий, куркума, Рас-El Hanout же чабак сарымсак.
Эмне керек
- 1 фунт жер уй эти (же козу, же эки айкалышы)
- Кошумча: 3 алтын уй же кой майы
- 1 орто пияз (абдан жакшы же торлуу майдаланган)
- 2 чай кашык калемпир
- 1 чай кашык зире
- 1 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык калемпир
- 1/8 чай кашык Кайенна калемпир
- 1/4 чөйчөк кыйылганын, жаңы петрушка
- 1/4 чөйчөк кыйылганын, жаңы кинза
- Кошумча: 1 чай кашык корица
- Кошумча: 1 кашык майдаланган жалбыз жалбырактары (козу менен сонун)
Кантип тапсам болот?
- көп аралашуусу идиштин ичинде бардык ингредиенттерди аралаштырып, жана лаззаттарынын аралаштырууга уруксат берүү үчүн 1 саат же андан көп отуруп көрөлү. kefta анда калыптандыруу жана тамак даяр.
- шашлык үчүн, kefta чакан өлчөмдө алып, устунга же колбаса калыптарга калыптандырат. ага темир калыптоо үчүн аны сыгып, эт темир.
- ысык чок, болжол менен 5 мүнөт, ар бир тарап жакчубуз. (Бул чок канчалык ысык жараша, азыраак же көбүрөөк убакыт талап кылынышы мүмкүн жана жоон, сен kefta калыптанган.) Эт кургап эмес, ошондуктан, кылдат шашлык Watch.
- дароо кызмат, же кошумча шашлык жасап, ал эми ысык сактоого бүктөлүп менен ороп.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 600 |
| Бардык Fat | 39 г |
| каныккан майларды көп | 17 г |
| тойбогон Fat | 16 г |
| Cholesterol | 191 мг-дан |
| натрийдин | 168 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 8 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 51 г |