Марокконун Chicken Tagine картошка жана Зайтун менен

Бул жеңил Марокко тоок табак менен үй-бүлөлүк жакшы көргөн, бири өз үйүндө, ошондой эле болуп толук ыктымал. Мен, адатта, менин досум Souad кандай үйрөтсө, ошондой эле, аны - салт менен иштебей жатат соус чүчүкулак менен оор түпкү казандагы Марокко нан .

Эмне керек

• 1 тоок, тери алып, этин жиликтеп бөлсүн
• 1 чоң пияз, майдаланган
• 3 же 4 тиштери менен
• сарымсак , чыйратылган майдаланган же кысымга
• 2 чай кашык имбир
• 1 чай кашык туз, же даамы
• 1 чай кашык
• куркума
• 1/2 чай кашык кара мурч
• 1/2 чай кашык ак калемпир
• 1/2 чай кашык тоок жууса (милдеттүү эмес)
• 1/4 чай кашык
• рыжик сыныктары темалар, (кошумча)
• 1/4 чөйчөк кыйылганын, жаңы петрушка же кинза
• 1/3 чыны зайтун майы
• 3 же 4 чоң картошка
• кызыл зайтун бир же эки ууч
• 1 сактап лимон, мууздалган жана уруктар жок (кошумча)

Кантип тапсам болот?

Кадимки Pot методу

1. көп, оор түпкү казанда же голландиялык мешке, тоок, пияз, сарымсак, жыпар жыттуу заттарды, петрушканын жана зайтун майы менен айкалыштыруу. Кук, каптап, 30 орто жылуулук үстүнө кошуп, суу жок эле, 40 мүнөт же тоок дээрлик кылган чейин. кээде тооктун этин буруш үчүн кыл, жана тооктун эти казан түбүнө менен биригет да, өрттөп жок кылат, ошондуктан жылуулук көрүү.
2. картошка корки чейрегине. казандагы алып салуу, май, менен бирге сактап лимон жана жетиштүү суу дээрлик картошка жабуу үчүн. бир Ликашенконун суюктуктарды алып жана ашпозчу, картошка назик жана соус абдан коюу чейин, жарым-жартылай жаап турат экен.

Салттуу Tagine ыкмасы

1. Анын ордуна, аны жарып пияз үзүм, бир чоң tagine түбүнө пияз сындырым тараган. картошка жана баскынчылык аларды чийиндер жана пияздан үстүнө аларды катмарындагы корки. (Же болбосо, шынаалар салып картошка кыйып, кийинки кадам бүткөндөн кийин тоок тегерете уюштурууга болот.)
2. бир чоң табак менен, тоок, сарымсак, жыпар жыттуу заттарды жана петрушканын бириктиребиз. чөйчөктүн суунун tagine Swirl 1/2 чыны менен тоок кошуу жыпар жыттуу май менен аралаштырууга жана tagine бул суу. бардык, үстүнө зайтун майын куюп, тооктун эти жана картошка үстүнө зайтун (колдонуу болсо, сакталып лимон) бөлүштүрүү.
3. tagine жабуу жана орто ысык орто-төмөн үстүнө чачыратуучу боюнча кой. tagine далай жолу мөөн жетүү үчүн уруксат, анан мөөн сактоо үчүн зарыл болгон төмөнкү температурага чейин температураны төмөндөтүү.
4. суюктукту боюнча текшерүү үчүн 1 саат жана 15 мүнөттөн кийин тамак үзүү. Бир аз суу керек болсо, акыркы чыгы коюу жана суу жок болушу керек экенин эстен чыгарбай, tagine кошуу.
5. тоок эти жана картошка абдан боорукер болгонго чейин, дагы 30 мүнөт же андан көп, жаап tagine, тамак берсин. tagine кызмат алдында 10 мүнөттөй жылуулуктан тышкары эс көрөлү.

Recipe сунуштар

Менен бирге сактап лимон милдеттүү болуп саналат; Аны колдонуу менен болсо, анда, балким, туз жеңил барып, акырында татымал менен өзгөртүүлөрдү киргизиши керек.

Жасалуу убактысы кадимки меш жогорку даярдоо болуп саналат. Болсо, бул эки эсе көп бир tagine тамак . эки ыкмалар багыттары төмөнкү болуп саналат.

Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө)
Калориялар	491
Бардык Fat	29 г
каныккан майларды көп	6 г
тойбогон Fat	16 г
Cholesterol	84 мг-дан
натрийдин	765 мг-дан
Көмүрсуулар	28 г
Тамактанууга Fiber	3 г
протеин	30 г

(Биздин тамак-аш боюнча маалымат бөлүгүн базасын колдонуу менен эсептелет жана баа каралышы керек. Жеке натыйжалар ар кандай болушу мүмкүн.)