-Жылы грек: χταπόδι ξυδάτο, айткан khtah-PO-сени ksee-Лиядай-тора
Octopus бир табитти же meze катары абдан жакшы көргөн, бул маринатталган чыгаруу, өзгөчө боорукер. Бул алдын ала даярдалган жана бир нече күн, муздаткычта сакталган болот.
Эмне керек
- буттун 4 1/2 мина, жаъы же тоъдурулган (эритүү)
- 3 басым жакага суу 1/2 алтын
- кычкыл шарап куюлган 3 1/2 жутум (сапаттуу)
- 2 аш кашык
- сызма зайтун майынан
- Нур: сызма зайтун майын, ак жаан үчүн
- Гарнирлер: жер
- Грек Oregano (rigani)
Кантип тапсам болот?
Буттун тууралуу эскертүү: Octopus тамак учурунда, анын көлөмүнүн көп бөлүгүн жоготот, ошондуктан даяр тамак баштапкы санына караганда бир аз азыраак болот деп түшүнүшөт.
Кустар Эгер тазаланган эмес:
- Агын суу астында алып жана жокко сыя баштыкчаларды , ашказанга, жана ири башчысы оюктун чейин көздөрү.
- баск ан, ал ишеничтүү кошулду башы ылдый, бир курч бычак менен алып салуу. (Жийиркенген? Резина өтүгүн кийип.)
Сүт эмүүчүлөрдүн тамак кантип:
- берешендик менен жабуу үчүн жетиштүү кайнак суу менен бир казанда бүт Спрут кой. ал кайноо кайра келгенде, 10 мүнөт бышырышат.
- жылуулук алып салуу, жана соолутат. аткаруу үчүн жетиштүү салкын келгенде, караңгы сырткы чел кетирүү үчүн суу астында өз колу менен буттун чыгыъыз. Бул кыйла тез жок болот, ал баары келип, жок болсо, баары жакшы.
- жабуу үчүн жетиштүү суу менен басым жакага менен буттун кой. жара, мөөр менен алып келип, аларга басым жеткенден кийин, жылуулукту төмөндөтүү жана 10 мүнөт бышырышат.
- тез басым бошотууну колдонуу, буттун алып жана соолутат.
- Кустар аткаруу үчүн жетиштүү салкын болуп турганда, чагып-орто кесим бөлсүн. (1 1/2 дюйм чейин даана 3/4 кирип жоон бөлүктөрүн кыйып, 3 дюйм чейин узун ичке даана.)
- суу (басым жакага аман), уксус жана зайтун майы 2 кашык менен бир табакка салып, жакшы аралаштыргыла.
- Cover жана кызмат алдында жок дегенде 5-6 саат муздаткычка салып.
- Эскертүү:: White буттун камтууга тийиш. Андай болбосо, дагы бир аз аралашпайт.
- кызмат кылуу үчүн: White (бир аз гел окшош болушу мүмкүн), нөшөр менен кошо зайтун майы жок жана Oregano чачсын.
Сунуш кызмат: маринатталган буттун да, ошондой эле одуракай менен кошумча тамак катары барат ( жасмыктан жасалган шорпо ), балким, кээ бир түстүү капуста жана грек зайтун . бир meze катары, ал Ouzo менен төп келген.