Bordelaise стилиндеги чыгы козу карын жана татымалдарды менен бирге, кызыл шарап жана суу сорпосун менен жүргүзүлөт. Бул кактап температурасы боюнча жакын Көздү нан термометр же тез-окуу термометрди колдонуу.
Эмне керек
- 1 1/2 2 мина уй Tenderloin
- 1 Сарымсактын (эсеге)
- Туз жана калемпир (даамын)
- 2 кашык зайтун майын,
- 4 6 алтын козу карын менен (баскынчылык кесинди)
- 1 shallot же 2 жашыл пияз (майдаланган)
- 1 Сарымсактын (чабак)
- 3 аш кашык ун
- 1 1/2 чөйчөкчө кургак кызыл шарап (мисалы, мен реалистмин же Cabernet Sauvignon катары)
- 1/10 1/2 алтын коюулантып, уй эти сорпосу алат
- 1/4 чай кашык, ангина (кургатылган)
Кантип тапсам болот?
- 400 ° үчүн Preheat меш.
- этинен бардык сарымсак калампыр бөлүктөрдүн менен с = рт = п, туз жана калемпир менен чачсын.
- 30 35 мүнөткө чейин ачык тайыз көмөч Tenderloin бышырып, болжол менен 125 ° орто сейрек орто 130 ° чейин. кактап абдан суук болсо, көбүрөөк убакыт боюнча санап чыккыла.
- Меш алып салуу жана жылуу табакка чейин бышырып алып, эс алсын.
- май, козу карындардын, майдаланган shallot же көк пияздын кошуп, чабак тамган ишке ашуу үчүн сарымсак; Конкурстун чейин орто жана жылуулук Sauté койгон.
- ошондой эле анын урматына чейин ун менен кыл; кызыл шарап, сорпону кошуу.
- 1/4 менен 1/3 чейин кыскарган чейин мөөн.
- татып, ангина жана туз жана калемпир кошуу. кесинди Tenderloin менен бирге кызмат кылгыла.
4 кылат.
More Уй Жаркое Recipes
- Чөптөр менен кабырга Жаркое
- Bourbon Уй Tenderloin Recipe
- Peppercorn Cream эки үчүн Tenderloin
- Жаркое Сарымсак жана ангина менен Уйдун
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 788 |
| Бардык Fat | 31 г |
| каныккан майларды көп | 10 г |
| тойбогон Fat | 16 г |
| Cholesterol | 178 мг-дан |
| натрийдин | 792 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 45 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 66 г |