Кызылчасын жөнүндө (Кызылча)
Кызылча Ортолук эне болуп саналат. Жалбырактар мурун жазылган тарых бери жеген болсо да, кызылча тамыры көбүнчө убакта дарылык колдонулган жана French ашпозчулар 1800-жылы алардын дараметин таанылган чейин элдик тамак-аш болгон эмес эле. Бул соода кызылча өсүмдүктөрүн, болжол менен эки-үчтөн экиси Canned аяктайт деп бааланат.
ботаникалык аты
Кызылча botanically Бета же уятсыз деп аталат.
Common жана башка аталыштар
Swiss Chard, багбанчылык, кызылча, кызылча, Chard, кант кызылчасы, кан шалгам, шпинат кызылча, кыз бурак, juurikas, betteraves, Дин, biatais, barbabietola, beterraba, remolacha, betor. Адатта Америка Кошмо Штаттарында кызылчасын катары белгилүү. Кошмо Штаттарынын сыртында, кызылча жалпысынан Англис тилинде сүйлөгөн өлкөлөрдүн кызылча деп аталат.
кызылча түрлөрүнүн
көбүнчө бак кызылча түсү кызыл абдан рубин, бирок сары, ак, ал тургай, момпосуй-чаар (кызыл жана ак айланалардан менен) адистигин рынокторуна жеткиликтүү. Кант кызылчасы стол шекерди үчүн колдонулат. кызылча өсүмдүгүнүн жалбырактары да азык болуп саналат.
Кызылча болушу / Сезон
Түндүк Америкада, жаңы кызылча сезон-октябрда (эрте күздө аркылуу Орто-жай) аркылуу июнда өтөт. Көптөгөн базарлар жаңы кызылча жыл бою көтөрүп, карама-каршы климаты таза кызылчасы импорттоо. Кызылча да Балык жеткиликтүү.
кызылчасы тандоо
чакан жана бекем терең кочкул түс менен, кемчиликсиз теринин жана Ынкылаптын эч кандай белги менен ачык жашыл жалбырактары бар кызылчасы тандоо.
тамырга да тиркелүүгө тийиш.
түктүү тамырга ээ ири кызылчасы кач. Баары кичинекей тамырлары (тал), жаш курагына жана катаалдыктын көрсөткүчү болуп саналат. базарга келип көбү кызылча диаметри 1-1 / 2 2 чыканак болот. Бири көп жана алар да кыйын, жыгач сымал борборун өсө баштайт. Кичирээк кызылча таттуу жана назик болуп калат.
Сатып алуу жаңы кызылчасы жалбырак дагы акыркы ынды камсыз кылуу үчүн тиркелген саман гана. тараза жана жарнактары кызылчасы кач. Кошумча бонус иретинде, жалбырактары эле жегенге болот жана ошондой эле тартипте даярдалышы мүмкүн Swiss Chard (ошондой эле шпинат кызылчасын катары белгилүү).
кызылчасы сактоо
кызылча сактоо үчүн, ошондой эле жакында үйгө аларды капкачан эле тамырынан жалбырактары 2 сантиметр кырка. жалбырактар кызылча тамырынан нымдуулук өчүшү болот. куйругу кырка эмес. өзүнчө пластик пакеттерде жалбырактарын сактап, эки күндүн ичинде колдонулат. тамыры баштар ошондой эле бычак жана муздаткыч кыртылдап суурмасынан 7 10 күнгө чейин сактоого болот болушу керек.
Бышырылган же Canned кызылча бир жумага чейин Транспорт мүмкүн.
Fresh бышырылган кызылча да, он эки айга чейинки мөөнөткө камакка алынышы мүмкүн. , Желдетилчү контейнерлерге же baggies ызгаар идишке жок абаны кетер алдында тазалоо керек. Алар толугу менен же кесилип даана селейип мүмкүн.
кызылча сунуштар
кызылча чийки түрүндө болот да, көбүнчө кайнатып, бышырылган, куурулган жатышат, куурулган, куурулган же башка тамак алдында бышырылган. биринчи самсаалап азыктарды жана түс, жара, отко кактап же буу сактоо үчүн. тери жонокой, алар бышкан кийин муздаксууга этпейт. манжалар кызылча ширесин алып салуу үчүн, суу, туз жана лимон ширеси менен с = рт = п, андан кийин суу жана самын менен жууъуз.
Анткени кашектерди кесүү жана пластик контейнерлер, бир агартуучу чечүү.