: White бардык жыт турат. Ал өзүнүн ой-ниети этин tenderize турган туура эмес болду - чынында эле, ал кээ бир учурларда гана карама-каршы эмне кылсам, аны күчөтүү болот. Бул көп учурда жогору кислота маринадтарды менен болот.
Куулук аз кислоталык курамы үчүн, бул грек стейк : White эле турат. Ал уйдун менен грек көргөн жөнөкөй мунай жана сирке суу аралашмасы бар. marinating Стейк, кебабда жана башка кыскартуу үчүн колдон куурулган же куурулган керек.
Эмне керек
- 4 кашык кызыл шарап уксусу
- 4 кашык
- сызма зайтун майын,
- 1/4 чай кашык кургатылган жапалак
- 1/4 чай кашык кургатылган
- Грек Oregano (
- rigani)
- 1 Сарымсактын (чабак)
- 1/4 чай кашык жаны жер кара мурч
Кантип тапсам болот?
- кичинекей идиштеги бардык ингредиенттерди бажыканадан.
- толугу менен жаап, бир туура эмес иш кылып, уйдун акырындык: White төк.
- Муздаткычка уй менен, жок дегенде, 4 саат бою тамак алдында marinate.
Сунуштар жана Variations:
- Бул рецепт эт 1¼ килограммга чейин жетет: White берет. Сиз дагы, уйдун этин бышырып, анда силер да бардык ингредиенттердин санын көбөйтүү катары эки эсе көп же салышы көп эсе алат. Мисалы, эт 2½ динарийге салышы эки эсеге зайтун майын сирке 8 аш кашык жана 8 аш кашык колдонобуз.
- Капталында стейк уксус же башка кислота заттар бар ар кандай: White менен абдан жакшы. : White беттик даамын, бирок аны катуулатуу эт салып абдан жетиштүү кире эмес, деп кошумчалайт.
- Жогорку кислота маринаддарды эт протеин түйүнүн талкалап жана натыйжалуу аларды ачууга болот. Алар андан кийин суу молекулаларын кармоо, чогуу кебинен болот. Бул заматта бышырып жатканын каралган tenderizing эт күчүнө ээ. Бирок, аныктоосу менен алсак, бир: White учурда бир топ мезгил ичинде, даамын чогултуп, сенин эт Steeps нерсе. Бир канча убакыт өткөндөн кийин, белок байланыштар дагы күчөтүү башталат жана суу молекулаларын чыгып катуулатат. Коноктор натыйжасында көп жылдар бою жан үрөп чайнап болот. Бул майда чаян сыяктуу Моллюскалар менен өзгөчө деп айтууга болот. Сиз marinating кийин ал катуулатууну жатат Эгер сиз, колдонгон эт кесилген жараша, зайтун майын акырындык менен төрт эсе көбөйтүү уксус саны Сен аны мындай жаса кийинки жолу.
- бир аз Дижон Mustard кошуу - 1 чай кашык - бир түрү үчүн. Бул накта грек тийүү эмес, бирок, мен аны аракет жана бул даамдуу койдук.
- Бул: White дагы бир версия, лимон ширесине ордуна кызыл шарап куюлган чакырат. Бул бычак кылып, эгер туура эмес, андыктан лимон, грек тамак бир негизги элементи болуп эсептелет. Бул жеке даамын чындап эле маселе.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 695 |
| Бардык Fat | 55 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 39 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 28 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 46 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 9 г |