Салттуу Түркия эритмелери үчүн кошумча
Салттуу түрк тартууга көп 24 саат эле туздуу суу аралашмасы менен бир канаттууну чөгөрүү талап кылат. Бул чоң идиш жана муздаткыч мейкиндик көп муктаж дегенди билдирет. Ошентип, бир жөнөкөй жолу бар? Жакында эле "кургак бер" эле печаттан эле көп орун алып туруп, ошол эле натыйжаларга убада элдик альтернатива болуп калды. суроо, ал ошондой эле иштейт.
Кургак тартууга
Ошондуктан, кургак тартууга кандай болот?
, Силер эт түздөн-туз тиешеси бар Түркия даярдап кургатуу үчүн бир руб колдонуу сыяктуу . туз эт нымдуулук бир сузуп, жогорку туз топтолушу менен эт кайра соруп жаткан туздуу суюктук пайда аралашып кетти. Негизинен, бул үчүн ушундай эле иштейт, салттуу суу туздун , бирок, ашыкча нымдуулук жок.
кошуу More
Эле салттуу тузга окшоп , кургак тартууга Сиздин Түркияга кошумча даам кошуу үчүн колдонсо болот. жыпар жыттуу заттарды, дары чөп, туз да Citrus сууткан кошуу менен, бул даамдар ал Brines катары эт алып барышы керек. жашыруун даамын кайра келип берип, туз, ал эт тешиктери ачат Түркияда чыккан ным сайын болуп саналат.
артыкчылыктар
кургак коюуда ачык артыкчылыгы салттык нымдуу тартууга кылган мейкиндикти талап эмес экенин. Сиз туз жана кант таркатып жана толугу менен Түркия чөгөрүү үчүн жетиштүү суу өлчөө менен күрөшүүгө туура эмес.
Кургак тартууга көпчүлүк ашпозчулар жонокой колдоно турган жөнөкөй жараян. Бир туздуу руб кошуп, ал бир нече күн отуруп көрөлү.
кемчиликтери
кээ бир силерге айтып коёюн, кандай болсо да, натыйжалуу кургак суулар бир түрк нымдуу бер жараянына көбүрөөк убакыт талап кылынат. Сиз канаттуунун чыгып ным алганы, андан кийин аны акырындык менен ойлошкон жол керек.
Бул суулар көрсөтмөлөрүнө жараша Pound күнүнө 2 3 саат талап кылынат. Менин тажрыйбасы кадимки түрк, 15, 20 килограммга чейин, туздун, ыйлай туздун же бир күн кургатып эки күн болот деп эсептелет. Ошондой эле, мен суу бер кургак билүүгө караганда, эт салып ным киргизүү жакшы экенин байкадым. А салт ряд Түркия туздун барганга чейин караганда 15% көбүрөөк салмактайт. Бул жогорулаган салмагы ным болуп саналат. Бир кургак ряд түрк, чынында, аны ным калат.
Эреже
коюуда ар кандай түрдө сыяктуу эле, сиз тандап алган түрк Адал же туз аралашма менен дары сайылган болсо, анда силер аны даярдап келбейт. Бул жөн гана өтө туздуу берет. Гана эмес күчөтүлгөн, табигый Түркияга даярдап койгон. ингредиенттердин үчүн Түркияга текшерүү. тизмесинде Түркиядан башка бир нерсе бар болсо, аны (жана, балким, аны сатып алба) даярдап койгон жок.
колкат алуу нымдуу же кургак ыкмасын колдонуп, аягына чыкканда, түрк кылдат бетинен эч кандай ашыкча тузду алып жууш керек.
Эгер туз чектелген диета болсо, анда ал сен Түркияны даярдап койгон эмес, жөндүү болот. бир ряд Түркиянын тамган жасап чык бир туздуу даамы болушу мүмкүн. майда эт, пирогына, же сиз буга чейин бир ряд Түркияга коштук башка татымалдарды ар кандай кошумча туз кошуп алба.
сунуштар
Ал мүмкүн болгон жерде, теринин астындагы кургак туздун алууга аракет кылып, бирок дасторкондо алуу үчүн бардык терини арыраак сүзүп барышын керек эмес. кургак суулар Түркиядан келген ным менен аралашпагандай эле, ал теринин жана канаттуу бою жол менен иш алып барат.
көп, Нигэ баштыкка Түркия. Жазыктык, баштыктар жана кууруганда сумки көпчүлүгү азык-түлүк дүкөндөрү бар жана да бул иш үчүн кемчиликсиз иштешет. Сиз мүмкүн болушунча аз аба менен, баштыктагы Түркияны мөөр билиши керек. Бул эт менен тыгыз байланышта, ал Түркиянын ным менен аралашкан кийин кургак суулар, сактап калат.
ыкма
Бир кургак суулар, нымдуу сыяктуу, бул иш үчүн туз белгилүү бир сумманы муктаж. стол, туз Түркияда 2 килограммга күнүнө азгырууда (же 1 1/2 Түркиянын динарийге Адал 1 чай кашык туз кошосуз) кылышы керек бир чай кашык.
Сиз кургак тузга кошумча чөп же жыпар жыттуу камтышы мүмкүн, бирок, алар туз (мисалы, сарымсак, туз) бар жана чыйратылган, алар эт салып коюшу мүмкүн экенин да негиз болууга тийиш эмес.
- Сиздин Түркия, салмагы ылайык кургак туздун даярдоо.
- Түркия менен мүмкүн болушунча бир калыпта эле аралашмасы колдонулат. тери жана канаттуунун ички жүзү боюнча аны алганга аракет кылам.
- бекем Түркияны ороп, китепке мөөр басып кой.
- Pound жок эле дегенде 2 саатка муздаткычка Түркия, бирок Pound күнүнө ашык эмес 3 саат.
- ряд кийин, Баштыгынан Түркияны алып, баштыктагы бардык ширелерди жокко чыгаруу (өтө туздуу), жакшылап канаттууну жуушат.
- Grill , Fry , түтүн же куурдак нормалдуу катары түрк, татымалдарды түрүндө ага эч кандай кошумча туз кошуп эстеп, таканычтарын, же майда эт.