Brioche баарын, анын жумшак pillowy текстура жана бай buttery даамданган French тамак бышыруу жөнүндө жакшы иштеген адамдар French нан бири болуп саналат.
Бул жөнөкөй brioche нан сыяктуу эле татаал болушу мүмкүн эмес классикалык түрүндө, ал эми калган эле жакшы даам ишендирди. даярдоо жөнөкөйлүгү да, алдамчы болуп саналат; назик текстура жана асмандагы жыты Парижде ашык ар кандай салттуу brioche атаандаша. көр, сен көрө турган. гана айырмасы, балким, Текстура болот, бирок, ошондой болсо, камыр жууруп, юй деле болот.
Cook эскертүүсү: бир кашык кошуп менен brioche нанды алып кийинип Citrus балкып, бул кошумча атайын үчүн же жыпар жыттуу Түтөтүлүүчү чымчып эле (бул France салттуу эмес, болсо да).
Эмне керек
- 1 2/3 чыны бардык максаты уну
- 3 ¼ кашык активдүү кургак ачыткы
- 3 аш кашык кумшекер
- ¼ чай кашык туз
- 1/3 чыны сүт, жылуу
- 2 ¾ OZ unsalted май, жумшарып,
- 2 жумуртка плюс 1 жумуртка, бөлүнгөн жана жонго сабап
- 1 кашык кумшекер
Кантип тапсам болот?
бир орто чөйчөккө, чогуу ун, ачыткы, шекер жана тузду козгойт. Акырындык менен жылуу сүт кошуп, май, ун сырттан 2 жумуртка; камыр чогуу келгенге чейин жууруп.
ал ойлуу floured бетине учун пайда болгон жана 5 мүнөт жууруп кийин. камыр толугу жылмакай жана мындан ары жабышчаак болуп туруп даяр болсо; Бул иш бүткөндөн кийин нан оор болот деп ашыкча ун кошуп оолак болууга аракет кылгыла.
табак менен камыр кайтуу жана чай кездеме менен жаап. жылуу менен капталган чөйчөккө салып, бирок ысык долбоору эркин орун камыр 2 саат, же көлөмү эки эсеге чейин көтөрүлө берет.
бир floured иш бетине табактагы камыр жиберүү жана бир нече жолу аны кыла. же:
3 бирдей өлчөмдөгү топторду салып камыр бөлгүлө. 10-данынын узун аркан салып, ар бир топ жылдырып, анан чогуу аркан па. Так учтары Жаклин жана жерге бир майлап 9-дюйм 5-дюйм банк көмөч менен, капкагын жана камыр ал өлчөмү эки эсеге чейин, 1 саат үчүн кошумча 45 мүнөттөн салышына жол берген.
Кезеги.
Сиз камыр удар түшүп жана жөнөкөй Аксонометриялык аны пайда болот. Табаны жаап, камыр ал өлчөмү эки эсеге чейин, 1 саат үчүн кошумча 45 мүнөттөн салышына жол берген.
400 градуска чейин очокто Preheat. камыры жаап алып, акырын уруп жумуртка менен нанды жууп, канттын бир аз өлчөмдө менен чачып, 10 мүнөттөн бышырыныз. brioche алтын күрөң чейин, кошумча 25 мүнөт 350 градус жана жука жылуулук азайтуу.
Эгер көмөч казанга 5 мүнөт муздатып, анан зым муздатуу rack.Serve п менен бир аз жылуу берүүгө жол тыгынына.
10 Кызматтын түзөт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 112 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 52 мг-дан |
| натрийдин | 161 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 12 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 3 г |