Quark Германия, Poland, Армения, Таджикистан жана башка бир нече өлкөнүн жалпы адистиги жаңы сыр болуп саналат. Аны кылган бир сүт жакын жашап туруп, ал АКШда өтө жалпы эмес, аны сатып алуу кымбат жоромолду болушу мүмкүн. Бирок, бул йогурт жыйынтыктары үчүн кыйын болуп саналат жана атайын жабдууну талап кылат.
Эмне керек
- 4 чөйчөкчө майын пайыздык сүт, бирок абдан пастерлейт сүт же "H-саан" колдонууга болбойт пастерлейт болот сүт)
- 1/4 1/2 чай кашык менен иштебей-кургатылган
- Quark маданият (же болбосо 3 кашык түз маданияттар менен сүт)
- Кошумча: 1/4 1/2 чай кашык уюткан үчүн
Кантип тапсам болот?
- 160 жөнүндө бекем каршы капкагы бар чоң казанга сүт Жылуулук F, бери дегенде, 30 секунд. аны бир териси бар болсо, анда жакшы. ал бир нече секунданын үчүн жарага келсе, бул да жакшы нерсе, бирок ал зарыл эмес.
- сүт боюнча чыкпаш жана бөлмө температурасында да муздак сүт болсун. Quark бактериялар айран бактериялар дененин температурасын (98 F) жакшы, ал эми mesophilic жана 85 F 60 температурасы сүйүү болуп саналат.
- Бир бажыканадан колдонуу абдан таза (аны кайнатып же ысык идиш алып чыгып, аны алып) болуп саналат, ал эриген болуп чейин сүт алып бактериялык маданияты (майдаланган түрүндө) 1/4 чай кашык бажыканадан. Эгер сүт колдонуп жаткан болсо, аны үшүк-кургатылган маданият ордуна козгойт.
- капкакты алмаштыруу жана сүт жок дегенде 6 саатка бөлмө температурасында тынч отуруп же топтом багыттарды ээрчисин.
- Эгер сүт колдонуп жаткан болсо, маданият 18 24 саатка чейин отуруп жол болушу мүмкүн. сүт бактериялар суммасы үшүк-кургатылган продукт бир жолудан кем эмес, ал өсүп үчүн убакыт талап кылынат.
- сүт ызага басты, кийин, аны бир топ таасирин тийгизет. Эгер тоскоолдук жок болсо, көп адамдар ичип келет, ал "Dickmilch", же маданияттуу май, болот.
- cheesecloth же эркин токулган пахта сүлгү менен электен катмары. Кай таза жана көбүнчө кайнак болушу керек колдонуу бири. электен салып "Dickmilch" куюп, аны муздаткычка бир түндүн ичинде эле отуруп берет. Билим кургактоо Quark алуу үчүн аны үйлөш керек болот. Сиз артык болсо, ошондой эле атайын мойки колдоно аласыз.
- Уюткан сүттү уютууга сыр колдонулган жана ташуу бөлүп жатат. каалаган болсо, башында сенин сүт үчүн же маданият ызага кийин, бир аз сууда эриген 1/4 1/2 уюткан таблетканы менен толуктоого, мүмкүн болсо, анда ал дагы Башан болууну каалайбыз. Сиз азык-түлүк дүкөнүнүн Балык бөлүмгө жакын уюткан таба аласыз.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 149 |
| Бардык Fat | 8 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 24 мг-дан |
| натрийдин | 105 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 12 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 8 г |