Бул даамдуу тамак Керала Түштүк-Индия абалда көргөн эмес. жакын досу менен ал үчүн рецепт, берешендик менен, мени менен чогуу болгон. Керала Уй Fry достору барганда эле бир шум эле эмес, кызмат кылып, ошондой эле Dosas, Idlis же Appams менен негизги Албетте, тамак катары эмес.
Эмне керек
- 1 кг уйдун кесилген 2 салып ", узун, 1" -thick тилкелер
- 2 чоң пияз, өтө ичке тилинген
- 2 чоң помидор жакшы болуп калбадыбы!
- 2 Алекс ылай tbsps
- 2 сарымсак ылай tbsps
- 2-3 жашыл chillies
- 3 көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна tbsps
- 4 Fennel үрөн tbsps
- 8 тиштери
- 6 жашыл сабиздин саноолорду
- 1 "жыгачтын кабыгынан эки таяк
- 25 кара peppercorns
- Анткени жумшартуу: 1 чоң пияз жакшы болуп калбадыбы!
- 50 Карри жалбырактары
- 1 чыны таза кокос кесип салып 1 "узун, ичке slivers
- 1 косыныз кычы уруктар
- 4 өсүмдүк / canola / күн карама майын tbsps
Кантип тапсам болот?
- ысык-жылга чейин орто отко жалпак Табаны жылытуу. Ликашенконун отко азайтуу. Анистен Пут көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна , тиштери, peppercorns, кардамон уруктар жана көмөч корица. Бышырып, жыпар жыттуу бир аз кара алуу жана алардын жыт чыгарып башташат чейин көп козгогон. өрт өчүрүү. бир аз муздатып алыъыз.
- Таза, кургак жогоруда куурулган жыттуу бир кесек жанчып майдалап, кофе иштоодо .
- Эт, кесинди пияз, көк chillies, помидор, Алекс, Пут сарымсак пасталар, чоң аралашуу идиштин бир жер жыттуу салып. бардык эт жабылат чейин эле Mix. бир саатка marinate үчүн бөлүп бергиле.
- Бир сааттай убакыт өткөндөн кийин, көп терең идишке салып жогоруда аралашмасын жана орто отко тамак койду. эт менен суу өз ширелерди чечип берем кошууга болбойт. эт чейин Кук тендер болуп саналат.
- өзүнчө чакан көмөч, ысык-жылга чейин орто отко тамак-май жылытууга жана ага майдаланган пияз кошуп. Fry ачык чейин.
- Карри жалбырак жана кошуу кычы кылынган уруктар жана spluttering токтотууга чейин тамак. Азыр кокос slivers кошуу. Алар боз алтын түсү буруш баштайт чейин тамак.
- эттин бул жумшартуу аралашмасын кошуп, жакшылап аралаштырып,. эт Серегин чейин, көп козгогон, эт жана ашпозчу камтыган идиштин астына от (орто жалын) күйгүзүү. бүт тамак түстүү бир терең, кочкул жашыл буруш үчүн баштайт. суу бар болсо, бул тамак салт кургак эч кандай чык бар болсо, аны чечип, кургатуу керек.
- Idlis, Dosas же Appams менен ысык кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) |
|---|
| Калориялар | 496 |
| Бардык Fat | 23 г |
| каныккан майларды көп | 11 г |
| тойбогон Fat | 8 г |
| Cholesterol | 149 мг-дан |
| натрийдин | 243 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 20 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 53 г |
(Биздин тамак-аш боюнча маалымат бөлүгүн базасын колдонуу менен эсептелет жана баа каралышы керек. Жеке натыйжалар ар кандай болушу мүмкүн.)