Аспанга Италияда өтө популярдуу азык, ал көптөгөн калыптардын менен келип, ар түрдүү аталыштар менен өлчөмдөрү: Каламари, calamaretti, totani, seppie, ж.б.
Каламари чакан кальмар, алар уруп-сабаганы жана куурулган калды кийин, алар көпчүлүк классикалык италиялык жайкы кесүү бири болуп саналат: лимон шпалдар чыдамсыздык менен эл тендердик нейрон менен күкүрт жаап, алтын шакек кысылып өтүп, алар да ысык, ал эми тез арада жеп - - жана башкалар аларды gobbles чейин!
Бул абдан таза кальмар сатып алууга жана катаал жана rubbery болуп, табигый meltingly төлөм каражаты болуп саналат, кальмар, алдын алуу, жогорку жылуулук боюнча, тез эле аны кууруу үчүн маанилүү.
Алар жөн эле лимон шпалдар жана деңиз туз жарык Тазартуучу менен, адатта, бир топ эле кызмат кылып жатабыз, бирок, силер да ушундай эле горизонталдуу соус менен кызмат кыла алабыз, коктейл соус , garlicky aioli , бир жөнөкөй томат соусун , же ачуу кетчуп.
Бул рецепт 4 Кызматтын түзөт. Бул кургак ак шарап же гүлдүн (мисалы, Bardolino Chiaretto сыяктуу), же ошондой жупташуу турган Aperol Spritzes жакшынакай жайкы antipasto же aperitivo үчүн. Ал ошондой эле бир коктейли тарап үчүн зор күчү тамак-аш керек. ал таасирдүү көрүнөт да, ал, чынында, супер-тез жана кылыш үчүн жөнөкөй.
[Danette St. Onge тарабынан Edited]
Эмне керек
- 1 фунт (450 гр) кальмар шакектерди (шакектерге кальмар органдары чийиндер)
- жогорку түтүн-пункту менен нейтралдуу даамы зайтун майы, терең бышышы үчүн (мисалы, арахис майы же таза кокос майы)
- 4 орто жумуртка
- 2/3 чыны unbleached, бардык ой-ниети уну
- 4 кашык манка ун
- 1 лимон (шпалдар бөлсүн)
- Жакшы туз
Кантип тапсам болот?
агын суудан алып, кальмар тыйын чайкап, кагаз = лг = менен, аларды толугу менен кургак сылап.
Жылуулук мунайдын бир нече дюйм бир чоң, бийик дубалдар менен курчалган, оор түпкү казанда орто жогорку жылуулук үстүнөн 350 градус F же кичинекей нан кубе чейин 30 секунданын ичинде мунай Серегин тамды.
жайпак табак менен ун салып. Lightly ири аралашуусу идиштин ичинде жумуртка сабап салышты. кичинекей идиштеги манка кой. ашыкча алып, аларды силкип, унга Каламари шакек Dredge.
floured жумурткада шакекче жасап, андан кийин манканын жана күкүрт жана алтын жарык 1 2 мүнөткө чейин, обочолонуп калбашы үчүн, бир нече этап менен, ысык майга аларды кууруу малып.
сонун-сетка жөргөмүштүн же кургум кашык колдонуп, агызыш үчүн кагаз сүлгү тигилген плитасына куурулган Каламари өткөрүп берүү. Туз даам татып, лимон шпалдар менен бир жолу, аларга кызмат кылып кетишти.
Башка Favorite Жайкы Fish Recipes
Башка Favorite Жайкы Recipes
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 333 |
| Бардык Fat | 11 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 490 мг-дан |
| натрийдин | 564 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 29 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 29 г |