Бул жерде жупташууда сыр жана жемиштер боюнча колдонмо болуп саналат
Жүзүм, балким, бир ташка көбүнчө жемиш бар сыр тасма . Алар сонун Орун толтурам, алар үзүп өчүрүү тамак-аш жана жеңил болуп, биз баарыбыз, балким, бири-бирине сыр жана жүзүм жешти жана тажрыйбага ээ. Демек, эмне үчүн кээ бир сыр жана fromagers жегенге сыр жана жүзүм менен бирге каршы берейин?
Бир сөз менен айтканда: танниндер.
Танниндер-кайгынын бар
Танниндер табигый түрдө пайда болгон, жүзүм терисинен табылган оозду куруштуруучу кошулмаларды, үрөндөрдү, жана (ошондой эле тулку жатат чай ).
Танниндер адатта менен байланышкан, шарап жана чогуу же жокпу, бир сыр жана шарап жуп бир ролду ойной алат. Танниндер үзгүлтүксүз стол жүзүм, кабыгын да, силер жеп сыр даамын кандай таасир этиши мүмкүн.
Жүзүм, кээ бир учурларда, сыр даамы ачуу болот. жүзүм бир жууп кабык же Гүлдөй кабык сыр менен жупташкан жаткан Адатта, мындай болот. жүзүм катуу сыр менен жупташкан жатканы аз көп болот.
Ал жүзүм же жокпу, билип алып эле жакшы же жаман, жеп жаткан сыр даамын таасирин тийгизип жатат. бир жаңы даам менен (биринчи суудан ичсем, же нейтралдуу даамы боорсок жеп) сыр даамын. Жалгыз сыр даамын кийин, анда жүзүм жана сыр жеп башташат. Эмне деп ойлойсуң? сыр эле, же жакшы, же жаман даам барбы?
Кээ бир учурларда, жүзүм сыр жаман даамын эмес, мүмкүн, бирок, алар да, сыр даамын жакшыртуу мүмкүн.
Мындай учурларда жүзүм сыр менен жупташтырып, жакшы, бирок сыйкырдуу же эстелик болуп саналат.
Мөмө-жемиштер жана сыр
Сиз жүзүм арылууга ээ эмес, бирок, кийинки жолу сыр кылып жатасыз биринчи башка мөмөлөргө алдырбай карап көрөлү. Анжыр, курма, алма, коон жана алмурут жемиш жана сыр топтоп жатканда, адатта, ар дайым жакшы чечим болуп саналат.
катырууда кургатылган жер-жемиштер менен сыр жупташуу болуп саналат. Кургатылган мөмө-жемиш бышкан караганда таттуу, жана кургатылган жер-жемиштер бышып, сезондо болуу жөнүндө ойлонуп да койбойбуз. анжыр, курма, чие жана өрүк жубу, чынында эле, жакшы менен сыр кургатылган.
Fruit таралса да сыр менен чындап эле жупташуу. Көптөгөн сыр дүкөндөр Quince паста, анжир джем жана шабдалы же өрүк сыр менен туташуу үчүн сактап сатышат.
Эмне Fruit жана Сыр Pair Well бирге?
жемиш жана сырдан даамын дос, алар менен бирге эле, жупташуу негизги себеби болуп саналат. Бул таттуу / туздуу айырмаланган, ошондой эле эмне үчүн сыр түгөй жакшы менен таттуу шараптарды, бал жана мөмө жайыла болуп саналат.
6 сыр деп Pair Well менен Fruit
жемиш менен бул сыр эч бир аракет жана жагымдуу болуп эсептелген:
- Havarti - жылмакай жана buttery, жакын-ак сыр менен жумшак Текстура менен. алмурутту же бал менен күкүрт жаап алма, таттуу мөмө-жемиштер менен мыкты Бул түгөй.
- Эдам Gouda бир жакын тууганы жана анын жумшак, buttery даамын, бирок бир аз nuttier жана бир аз ЕБи касиет бар бөлүшөт. Бул таттуу же Тарт жемиш, айрыкча, жакшы менен кызыл жүзүм жакшы кылат.
- Jarlsberg Swiss окшошуп кетет, бирок nuttier жана катуураак болот. Тарт алма, кара өрүк менен мыкты Бул түгөй.
- Мюнстер жаш курак менен жумшартып, жумшактык сыр болуп саналат. апельсин кабык жегенге жана сыр өзү жакын ак болуп саналат. Жүзүм, таттуу алма Мюнстер менен мыкты барып.
- Gruyere орто бекем касиет бар, nutty, бай даамданган түстүү майлуу болот. алма менен мыкты Бул түгөй.
- Армия кыйын, чайырдын жана күчтүү-даамы - курч Cheddar жана пармезан ортосунда кайчылаш. Тарт менен сыр коштоштурууга, Сейде усталар сыяктуу оор алма, ошондой эле, кара өрүк жана Тарт жүзүм.