01 04
Аракеттери 1 & 2: меш Preheat Жашылча Кесип
Жашылча-куурдакка Prepped. Molly Уотсон куурулган жашылчаларды катары жеңил мешке аларды коюу болуп саналат, бирок мыкты, өтө куурулган жашылча-жумшак даамдуу жана назик, ышталган жана caramelized, бир нече айла даам-камтыйт күчөдү толугу менен кабыл алуу. төмөндөгү он укмуштай жеңил көрүүгү төмөнкүдөй кемчиликсиз куурулган жашылчалар сайын убакыт бөлгүлө.
Сиз андан тышкары өзгөчө куурулган жашылча тамак көргүсү келет, бирок төмөнкү 10 кадам ыкмасы чынында эле ар кандай жашылча менен кандай байланышы бар: чын жүрөктөн тамыр жашылчалар Zucchini, назик бышкан помидор үчүн Asparagus чейин. өзгөрөт гана нерсени кактап керек узун болот.
1. Бул анча сезилиши мүмкүн, бирок, мешке preheating маанилүү кадам болуп саналат. Сиз жашылча үчүн бара жатканда меш жакшы жана ысык келет. Бир аз мурда ысык мешке кем-кем-ышталган жашылча айланат. так температурасы өтө көп мааниге ээ эмес. 375F үчүн мешке жөндөө көп, ал эми 350F 425F чейинки алкакта нерсе иш алып барат.
2. майда жашылча көп, алар да өлчөмүн сыяктуу бүт кууруп ... болот. жашылчалар да чен боюнча ашпозчу, ошондуктан да, даана келет. Жалпысынан алганда, жашылча, мурутун жана даана кичине, ал эми бир кыйла зор баяндама жасайт көп-кылынат даана жей берет көлөм-тиштеп керек.
02-жылдын 04
Steps 3, 4 жана 5: суюк май, туз жана Жашылча Crowd жок кыл
Куурдак кылганга Vegetables. Molly Уотсон 3. Ар бир кууруганда, же бир чоң идиштин ичинде, же бир аш кашык же эки жашылча жээкке урунганы менен зайтун майы же тандоо майы. Мунай жашылча Браун жардам берет, андыктан бул кадамды өткөзүп эмес.
май менен жашылча, себелеп, андан мүмкүн болушунча бир калыпта узун көйнөк, аларды чачсын.
4. ресторандарда себеби куурулган жашылчалар дайыма улуу даамын? Алар Аллахтын татытылгандай жана космос бир аз берилет. башында туз бир аз жана алар кылган жатасыз туз дагы бир кичинекей доза. Эгер мешке аларды поп чейин жашылчалар туз чачып бер. Сиз бул жерде бир аз кошуп, аягында туз акыркы бүтүрүп чачып бере алат.
Бул, мисалы, сиз, жашылча, пияз же сарымсак сыяктуу жыт заттарына байланыштуу, же мешке жылуулук пайда турган жыпар жыттуу бир бууланышы менен бышырып келет чөптөрдүн кошумча татымалдарды боюнча таштоого дагы бир мүмкүнчүлүк болуп саналат.
5. Ошондой эле, ысык абанын көп тегерете, жашылча айланасында болуп келет. аз жашылча бири-бирине тийип, аларга көбүрөөк аймак күрөң болот. таба чоң бир катмары менен жашылча-жемиштерди өткөрүүгө жетиштүү болот. жеңил, таза-чейин, пергамент кагазы менен Табаны кезекте карап көрөлү. Ошондой эле кесип тараптар ылдый каратып жатканын билүү үчүн, мүмкүн болсо, сиз аласыз көбүрөөк ышталган аянты.
03 04
Кадамдар 6 & 7: Top боюнча Жаркое жана убакыт боюнча Skimp эмес,
Куурулган Жашылча. Molly Уотсон Алар мешке салып, даяр болгондо, ал жерде жашылча мешке жогорку үчтөн бир такталарды, жана бышырып бар болушу керек: бул күрөң мыкты жашылча жардам берет.
жашылчалар да, сен аларды буруш керек Browning үчүн, төмөнкү биринчи (ысык аба менен байланышта ысык жер бетиндеги эркин Браун тараптан караганда ылдамыраак менен байланышта тарапта) жөнүндө күрөң баштайт. жемиштер күрөң баштаса, көмөч жакшы калчылдап же бир аз айланасындагы күрөң менен бир калыпта түрткү жашылча буруш үчүн, сүргү пайдаланууга берет.
Сиз куурулган жашылчалар эки нерсе болуп келет: күрөң жана назик. Алар экөө тең чейин ысык мешке жашылча болгула. алар да караңгы ала баштаганда, конкурска чейин төмөн жаап, андан кийин акыркы 5 мүнөт тамак же өчүрүү төмөн. Алар браунинг жок болсо, мешке жылуулук жогорулатуу жана мешке чокусуна Табаны түрткү.
04 04
8-кадам: "Иштегиле," Жашылча-кызмат
Ышталган Жашылча кызмат кылууга. Molly Уотсон (Жогорудагы сүрөттөгү же чили бөлүкчөлөрүнүн бир чачып) куурулган жашылчалар туздалат, жакшы сапаты, зайтун майынан бир акыркы нөшөр жана бир аз чачып менен мыкты болуп саналат. Даам башка акыркы удары камтышы мүмкүн:
- Жаны жер кара мурч
- Fresh лимон ширеси
- Балык ашкөк (жалбыз, петрушка, ангина, үстүнө розмарин эле өгөйлүгүн аз же көп тандоолор)
- аш
Куурулган жашылчалар дагы эле жылуу, албетте, бирок көп, анын ичинде калемпир, жашыл, баклажан, помидор-алат, ошондой эле улуу күчүнө үчүн бөлмө температурасында кызмат керек, ал эми улуу болуп саналат.
Сиз бөлмөнүн температурасы куурулган жашылча кызмат кылгысы келсе, бирок, аларды бир катмардын салкын, ачык же өтө эркин жаап коё шектенбесек болот, ошондуктан, жашылчалар, бири-бирине буу басчубуз же кайгылуу ала баштайт.