Грек Pastitsio жана анын түрлөрү,
Pastitsio татымы, кээде грек Lasagna деп качандыр бир бышырылган кесме тамак болуп саналат. Алар экөө тең бышырылган кесме тамак-аш, бирок pastitsio салт сыяктуу ири түтүктүү макарон менен жүргүзүлөт букатини же перышки эмес, Lasagna кесме. Букатини узун, ичке жана көңдөй кесме болуп, макарон, бир ичип саман сыяктуу бир нерсе.
Pastitsio макарон менен эт жана томат соусун кошуп, коюу качпайм соус менен толуп жатат - BA-shə-Мелкиседек айткан.
аты эркин которот "pasticcio," чыккан "аягына".
Кантип табууга болот Pastitsio
Бул сиздин өз катары бренд кыйын ошол тамактарынын бири - сиз үй курууда үчүн санда жана ингредиенттерди кыймылдата алат. Substitute Морнэй качпайм же томат соусун үчүн sauteed пияз кошуу үчүн чык. макароны октор менен колдонуу ордуна перышки жөнүндө.
Сиздин кызыл чыгы муундар үчүн үй болуп рецепт болушу мүмкүн, же чабак сарымсак, бир аз корица, помидор, кызыл шарап менен стандарттык чыгы, мүмкүн , ангина жана Oregano - жана тандоо эт да унутпа , алар кулай же чабак керек. салттуу грек ашпозчулар көп pastitsio өз алдынча туруштук бере алат, ошондуктан ар кандай чөптөр же жыпар жыттуу пайдаланууга өткөрүп да Bolognese соус, бул идишке менен абдан жакшы иштейт.
Бул татаал тамак эмес. Эле макарон кайнатып, анан кызыл соус жана качпайм түзөт. Сиз F. Lasagna жана 350 жакын бир саатка бышыра турган эле бышыруу табактагы баарын катмарын
pastitsio туруп, кызмат кылганга чейин, 10 мүнөттөй чечүү көрөлү.
качпайм Sauce
качпайм соус бир сулуу стандарттык версия 1/2 чыны сүт, 2/3 чыны бардык максаты ун, 1/2 чай кашык туз, 1/4 чай кашык кара калемпир, 4 чөйчөкчө сүт жана 2 чоң жумуртка алуу үчүн чакырат. май эрип, ун, туз жана калемпир менен бажыканадан.
кичинекей үстөктөрдү сүт кошуп, дагы Сабалып жатканда, ал биразга чейин үзгүлтүксүз козгогон, 1 же 2 мүнөт үчүн жарага аралашмасын алып. жумурткалар үчүн сырттан бир аз кошуп, баары чогулуп, аны бажыканадан тез, андан кийин кайра көмөч менен жумуртка аралашмасын кошуп. Бар, аны болсо - сенин pastitsio Жогоруга классикалык ак чык. сиз болсо, үстүнө сыр чач, же кургак качпайм ингредиенттердин бир аз пармезан же Nutmeg кошуу.
Variations
Pastitsio да алар көп учурда жер чочконун качпайм ашпаган уй жана haloumi сыр эмес, тескерисинче, пайдалануу Кипр абдан популярдуу тамак болуп саналат. Ошентип, мисирликтер алардын макароны качпайм деп pastitsio өз нускасын бар. Кээ бир грек котормолорунда ордуна козуну уйдун үчүн.
pastitsio заманбап котормолорунда кээде аралашмасы бир аз жашыл чакыргыла - шпинат, буурчак же жашыл буурчак жарым чыны менен толукталсын.
кызмат сунуштары
Pastitsio сонун, чын жүрөктөн бир табак тамак кылат - Чынында, бул грек сооронуч тамак-аш деп калды. салат кошуу жана кээ бир ттана нан жана нан толугу менен!
Pastitsio далы макарон колдонуу үчүн сонун жолу болушу мүмкүн, бирок, чынында, ал өзү бир улуу калдык кылат. Кээ бир гректер аны экинчи күнү да даамдуу болот ант.