кулинардык көркөм-жылы букатини узун, кууш түтүкчө окшошот макарон бир түрү болуп саналат. Букатини макарон, жип менен чуркап тешиги бар, коюу, көңдөй спагетти окшошот. аты-жөнү, италиялык сөзү "Buco," тешик дегенди таандык.
Букатини Макароны кандайча жасалган
Стандарттык макароны машиналар анда сыяктуу жалпак, лента стилдеги макарон үчүн лентаны кесип жаткан жалпак макарон, барактарды алып жылдырып берет сыяктуу сапат жана , tagliatelle же pappardelle.
Букатини, экинчи жагынан, ордуна extruded жылдырып керек.
Бул макароны камыр нан торчосу абдан окшош, аткарган диск аркылуу мажбурлайт бир машина кирет дегенди билдирет. макарон колому Басмалар боюнча түзүлүшү көз каранды. Букатини узак тубе пайда макароны камыр мажбурлайт кичинекей тегерек Басмалар менен дискте алуу менен жүргүзүлөт. түтүктөр анда каалаган өлчөмдө алып олтуруп, анан да кургатылган же жаңы бышырылган жатат.
Букатини бир туруп режиссерун жана макарон дүлүктүрүү менен үйдө жасалышы мүмкүн. салышы баштап чейин, сен машина үчүн атайын букатини диск бар болушу керек. букатини ортосунда бир тешик бар болгондуктан, аны жеп чейин жаап тешик кысылып эмес, ушунчалык назиктик менен иштетилүүгө тийиш.
Кызмат букатини макаронные
Букатини менен кызмат кылууга өтө жалпы соустарды бир салт guanciale, алынган айыгып эт түрү менен жүргүзүлөт классикалык Amatriciana чыгы болуп саналат, чочконун эмеден .
guanciale Кытырак чейин sautéed, анан калемпир кабырчыктар, пияз, сарымсак кошулат. Бир нече мүнөттөн кийин тамак, жер астын-үстүн болуп Помидордун, анан бир аз коюланып чейин себилип. Акыр-аягы, бышырылган букатини кошулуп, чыгы менен кыска бышырып, анан тиштеп майдаланган Pecorino-Romano сыр менен толуп калды жатат.
Fresh Кургак букатини vs.
Букатини таза жана кургак айырмачылыктары да сатып алууга болот. Кургак букатини макароны курал көпчүлүк дүкөндөрүндө жеткиликтүү болот. Fresh букатини италиялык адистиги дүкөндөр, эреже катары, жеткиликтүү. качан, ным жана кургак букатини колдонууга чечим, адатта, сиз менен даярданып жатышат соус түрүнө келет.
колунун бир жакшы эреже мындай Alfredo же Carbonara катары каймак же сүт негизделген, ар кандай чыгы таза макарон пайдалануу болуп саналат. Кургак макароны каалаган учурда коюу Эттин соус үчүн сунуш кылынат. кургак кесме, адатта, ал dente бышырылган жана ага укмай бир аз бар болгондуктан, макароны бир ragu сыяктуу кылдат татымал чейин туруштук бере алат. Ушул эреже боюнча жалпы өзгөчө көп жаңы кесме менен кызмат кылып жаткан ragu Bolognese болуп саналат. ragu Bolognese коюу Эттин чыгы болсо да, ал, адатта, сүт жана жуп жаңы макарон менен менен кабыл алгысы келет.
бир рецепт букатини чакырат жана колуна бирөө да жок болсо, аны сатып алуу мүмкүн эмес, коркпо. Букатини жонокой макарон же сыяктуу сапат жана менен алмаштырылышы мүмкүн. Эгер сен да ушундай жол менен макарон чейин Каракалпакстандагы албай калат да, соус жана макароны үмүт менен дагы даамы жана канааттандырарлык тамак болот.