Дикий кабан органикалык көтөрүлгөн чочконун үчүн даам окшош болот, бирок ал бир бай, көп Эттин даамы бар. үзгүлтүксүз чочконун ичке болуп, кабан жакшы узак убакыт бышырылганыбы керек. Эгер жергиликтүү кабан таба албай жатса, Маркс Foods бардык кыскартууну сатат. Тарабынан берилген кабан бери Маркс Жакшы Тамак анык жапайы, ал түнү маринатталган керек. Балык курсак ресторандарга бардык каарданып, бирок кабан курсагын башка чейин, аягы суюктук талап кылынат.
Эмне керек
- 4 чөйчөкчө суу
- 1/4 чыны бал
- 6-бай жалбырактары
- 4 же 5 булак жаңы жапалак
- 4 же 5 бутактары жаңы петрушка
- 4 чоң кесилет, сарымсак, кесилген жана моюн сунган
- 1 косыныз кара peppercorns
- 1/2 чыны Кошер туз
- 2 мина кабан курсак
- 4 чөйчөкчө уй запасы, үй же пакеттелген (Балык эмес)
- 2 кашык canola, grapeseed же арахис майы
Кантип тапсам болот?
- биринчи түн тартууга суюктукту даярдоо: бир чоң казанга, 1/4 чөйчөктү бал, 6-бай жалбырактар, ангина бутактары, петрушка бутактары, сарымсак, peppercorns жана жогорку жылуулук үстүнөн Кошер туз менен суунун 2 чөйчөк биригип бир жарага алып 1 мүнөт. жылуулукту өчүрүп, жана суу 2 чөйчөк кошуу. толугу менен кыйкырат.
- бир Пломбаны контейнер же айнек бышыруу тамак үчүн кабан курсагын коюп, анын үстүнө туздун төк. контейнерди жаап же полиэтилен жана муздаткычка түнү менен бышыруу тамак камтыйт.
- Эртеси күнү, 325 F. үчүн preheat меш суулар жана Пэт кургатылат чыгып кабан курсагын алгыла. : White жашылчаларды жарактан.
- кабырга-көлөм-тилке кылып кесип, курсагын. кайчылаш-штрихтоо структурасындагы бир курч бычак менен майлуу тарабын балл.
- Орто-жогору жылуулук үстүнөн оор түшүп казанга же голландиялык мешке майды ысытып. май кылып, жерге жана көрөгөч кабан ичи түлөйт, майлуу-тарабын жатты. майлуу тарап ышталган экенин текшерүү үчүн биликтин күйүгүн алууга пайдаланып, андан кийин үстүнө тыйын ташташат, тез эле башка тарапка көздөрү чанагынан чыгып кетет.
- майын агызып, төмөнкү ар кандай ышталган чекесинен чейин оорусун кырып салыш үчүн, жыгач кашык менен, казанга салып уй запасын идишти deglaze. кабан ичи суу, ошондуктан зарыл болгон дагы уй капиталындагы сууну кошуу керек.
- бир Ликашенконун суюктукту алып, бекем идишти жаап, мешке койду. абдан назик чейин, 1-1 / 2 2 саат Braise.
- кабан ичи суюктук аз муздатып алыъыз. кызмат кылууга даяр болгондо, ашказан даана, семиз-тарапты бир бройлер көмөч боюнча, тери маркеры чейин да сенатор жатты. Же болбосо, жогорку жылуулук үстүнөн ири сатил жылытуу жана кабан тилке кошуу. Crisp 1 же 2 мүнөт, ал кызмат кылсын.