козу карын шорпосу (Champignon Creme Suppe) ыкма Бул классикалык немис каймак даярдоо үчүн жеңил, ал эми күнү кулдай болуп өлүшөт. Германиянын тамак боюнча French таасири Бул табактагы атынан көрүүгө болот - краб үчүн French сөз "козу".
козу карын шорпосу Cream убакыт көз каранды эмес, себеби кооз кечки үчүн улуу биринчи сабак - бул сен коктейлдерди жана закускалар ыракаттануу, ал эми overcooking коркпой мешке бактылуу жок себилип болот.
тамак-жылы мындай Бул - бир нече ингредиенттер, жөнөкөй кадамдар - ингредиенттердин сапаты акыркы продуктуга чоң мааниге ээ болорун, ошондуктан skimp жок.
Wild козу карындар Германиянын төшөлгөн, токойлордо көп. Эгер өз бир аз жүрүшсүн кылууга чечим болсо, ошол бойдон козу карындар акылдарын жана эскертүүлөрдү эске алуу .
Эмне керек
- 12 чоң козу карындар 12 Алтын / 300 грамм, тазаланган жана усул менен тилинген
- 1/2 чоң пияз, баскынчылык кесинди
- 3 аш кашык unsalted май
- 2 - 3 аш кашык түрдүү максаттагы ун (I тамак глютен акысыз үчүн күрөң-күрүч унунан колдонулат)
- 2 1/2 чөйчөкчө сапаттуу каршылыктын уй сорпону
- 3 аш кашык каймак оор
- 2 чоң жумуртканын сарысы
- 2 кашык сапаттуу кургак Шерри
- 1/3 чыны
- сүзмө
- Dash калемпир
- Dash туз
Кантип тапсам болот?
- Корки жана тилүү пияз сыяктуу баскынчылык катары практикалык.
- орто казанды, 3 чай кашык менен Sauté пияз тунук чейин май unsalted. 12 алтын / баскынчылык кесинди козу карындардын 300 грамм кошуу. Sauté 5 мүнөт. бүт 2 3 аш кашык бардык-максаты ун же күрөң күрүч уну чач, күчөтүп, 1 мүнөт бышырышат. бир жоон Шорпо ун колдонуу. Мына ушунун жок болсо, бардык ой-ниети ун колдонсо болот.
- Салуу 2 1/2 чөйчөкчө ысык уй сорпону (көбүнчө үй, бирок сапаттуу Балык сорпосу кыла турган), кээде козгогон, бир жарага алып температураны төмөндөтүү жана 1 мүнөт себилип.
- 3 аш кашык каймак оор кошуу жана төмөнкү шарттарга температураны төмөндөтүү.
- Mix 2 ири жумуртканын сарысы сапаттуу 2 кашык менен кургак Шерри жана 1/3 чөйчөк каймакты. Temper дайыма Сабалып жатканда, ысык шорпо бир нече кумгандарды менен жумуртканын сарысы аралашмасы. Андан кийин кайра шорпо салып чукул жумуртка сарысы аралашмасын өткөрүп берүү. , Жылуулук менен дайыма Сабалып жатканда, бирок кайнатып жок. Калемпир берешендик жана туз даамын.
- Бул адатта, French Багет менен кызмат кылып жатат.
Эскертүү: Козу-карындар абдан начар, ошондуктан сен аларды тазалап жатканда мүмкүн болушунча аз суу киргизүү келет. Бул ээрчүү карын-тазалоо көрүүгү болот .