Бул даамдуу, жыпар жыттуу күрүч жана тоок тамак Мумбайда мусулман коомчулугунун (мурда Бомбейде) тарабынан жүргүзүлөт, демек, Бомбей пиксел аты. бир эле жолу аракет жана көз каранды болуп калат! Сиз тандаган Райта жана салат менен кызмат кылгыла.
Эмне керек
- 6 8 кашык менен өсүмдүк майы (бөлүнгөн)
- 4 чоң пияз (өтө майда тууроо)
- 6 бала картошка (экиге кесип)
- 6 жумуртка (катуу кайнатылган)
- Гарнирлер: 2 кашык чөктү
- Сары май
- Гарнирлер: апельсин азык-түсү бир нече тамчы
- Райс:
- 2 мина басмати күрүчү
- 1/4 чай кашык даярдалат
- 1/4 чай кашык Mace
- 10 кара peppercorns
- 2 палочки корица
- 1 чай кашык shahjeera
- 1/2 чай кашык туз
- : White үчүн:
- 3 мина тоок wingettes (жогорку эттүү бөлүгүн тоок канатынын - алар кичинекей буйур окшош)
- 2 кашык лимон ширеси (1 лимон чейин, иш күндөрү)
- 3 4 жашыл татымалдарды (бир ылай менен, сокбилек менен coarsely жанчып)
- 1 стакан айран
- 6 8 жалбыз жалбырактары менен (чыйратылган майдаланган)
- 2 чай кашык кориандрдын порошок
- 2 кашык сарымсак паста
- 2 кашык Алекс паста
- Кошумча: кызыл калемпирден жасалган порошок
- 1/2 чай кашык кара мурч
- 8 10 кургатылган кара өрүк
- 1 чай кашык туз
- Апенди үчүн:
- 3 4 кашык менен
- Сары май
- 2 палочки корица
- 6-жашыл
- кардамон
- 5 тиштери
- 10 peppercorns
- 5-чоң кара кардамон (Бади elaichi)
- 2 Бай жалбырактары
- 1 чай кашык shahjeera
- 4 чоң помидор
Кантип тапсам болот?
- бир көмөч жана орто жылуулук боюнча ал май өсүмдүк / canola / карама 3 4 кашык биринчи көп жылуулукту алып.
- Алар боз алтын Браун чейин, көбүнчө көп жолу жасалса, ушул көмөч жана кууруу пияз кесинди кошуу. Бул үчүн чыдамдуу болуп, 15 мүнөткө чейин убакыт талап кылынышы мүмкүн.
- пияз менен кууруп жатканда, тоок marinate. Бул үчүн, бир терең аралашуу идиштин ичинде тоок койду. анын үстүнө лимондун ширесин куюп, градиент башка: White кошуу.
- Бардык тоок, ошондой эле: White каптап калганын камсыз кылуу менен бирге, ошондой эле бүт нерсени аралаштырып бир кашык (же колду) колдонуу. алар даяр болгондон кийин гана бир аз убакыттан кийин бул: White жарым ышталган пияз кошуп берет. тоок болгула marinate жолдон.
- лук даяр болгондо, жарымын кошуп (жана андан кийин башка жарымын сактап) тоок үчүн, ошондой эле көтөрөм жабышуу полиэтилен менен жаап, marinate 30 мүнөт муздаткычта койду.
- тоок marinates жатканда, биз күрүч тамак берет. Бул үчүн, биринчи кезекте суу менен ачык-айкын өтөт чейин, жакшылап суу, бир нече жолу иштеп жаткан күрүч жуусун.
- Азыр күрүч жана терең идишке салып, аны тамак саналган башка заттар койду. күрүч ысык суу 8 10 чөйчөк кошуу. тамак орто жылуулук боюнча орнотуу. Биз кылган жол менен үч-төрттөн жөнүндө, аны "дээрлик тамак" келет деп кылдат күрүч Watch! сыноо үчүн, эгин же эки чогултуп жана сөөмөйү жана бармагы менен эзип текшерүү керек. "Дээрлик бышырган" дан дагы кичинекей бир аз негизги кыйын болуп калат.
- күрүч Чөгүп үстүнөн colander салып жылуулукту жана анча чечип алып, "дээрлик кылган" кийин. өткөндөн кийин пайдалануу үчүн бөлүп бергиле.
- Эми, бир терең көмөч казанга май 3 4 кашык үчүн экинчи көп жылытуу. Кийин ысык, жыйналыштан сырттагыларга кезеги алтын чейин ага кум Fry бала картошканы кошуп. бир жапкак кашык менен агызып, кийин кагаз лг боюнча бөлүп беришет.
- Азыр биз тоок тамак берет. Бул үчүн, ысык бөлүктү катуу идиш / көмөч. Ошондуктан тоок, картошка жана күрүч менен бирге жайгаштырууга жетиштүү болушу керек, биз бул казанга биздин пиксел чогулушат.
- Кийин ысык, кабыгынан, жашыл сабиздин, тиштери, peppercorns, чоң кара сабиздин (Бади elaichi), бей жалбырактарынан жана shahjeera ташышпайт кошуу. spluttering токтоп, бүт жыттуу чейин Fry жыттуу жана бир аз кара айланып башташат.
- Азыр көп козгогон эки мүнөт помидор жана Fry кошуу.
- Азыр аны тоок эти жана бүт: White кошуу. баарын аралаштыруу, ошондой кыл. Cook, тоок тендердик чейин, ар бир жегич жана көп козгогон кошпойт.
- Азыр тоок менен куурулган картошка кошуп, жакшылап аралаштырып, козгоодо.
- тоок боюнча катуу кайнатылган жумуртка себилип жана жерге (туш келди окуялар).
- бир катмарды түзүү үчүн тоок үстүнө бышкан күрүчтү кашык.
- азык-түлүк түстү кошуп, "Эмп" күрүч үчүн айрылышына колдонуп, ага тамак-аш түсүн аралаштырып.
- бул тууралуу калган ышталган пияз чач жана аягына чейин эрип сары май 2 аш кашык кетиптир.
- бекем идишти жаап, мөөн жылуулук (чынында төмөн) жана дагы 15 мүнөт бышырышат.
- идишти ачуу жана акырын жакшы аралаштыруу пиксел козгойт.
- Менен ысык куурларын кызмат Райта жана kachumbar салат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1872 |
| Бардык Fat | 74 г |
| каныккан майларды көп | 28 г |
| тойбогон Fat | 28 г |
| Cholesterol | 400 мг-дан |
| натрийдин | 733 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 201 г |
| Тамактанууга Fiber | 12 г |
| протеин | 98 г |