Fricassee Кесилген чейин эт sauteed жана бышырылганыбы анан чыгы менен кызмат кылган бир бышыруу ыкмасы билдирет. Бул тоок fricassee жай жакага даярдасын жана тамак жакшы, каймак чыгы жана жашылчалар бул бүт нан жаса. Салат кошуу же келсе, крахмал, же идиштерге аны кызмат ттана нан же печений тарапта.
Колдук тоок төшү ушул ыкма колдонулат, бирок анын ордуна колдук тоок жоон колдонууга болот. алты кызмат кылуу үчүн тоок бир нече кошумча тыйын кошуу.
Эмне керек
- 1 1/2 мина колдук, Skinless тоок төшү (1 1/2 2 мина чейин)
- Туз жана жаны жерлерди кара калемпир татып
- 3 аш кашык каймак
- 2 кесилет, сарымсак (чабак)
- 1/4 чөйчөк бардык максаты уну
- 2 чөйчөкчө аз натрий тоок сорпосу
- 1 чай кашык кургатылган жапалак
- 1/2 чай кашык кургатылган эстрагон
- 1 орто бай жалбырак
- 3 4 сабиз үчүн (кесилген 2-дюйм бөлүктөргө)
- 2 орто пияз (эки эсеге жана жыш тилинген)
- 2 чоң пияз, ак бөлүгү гана (жууп, майдаланган же 4 жашыл пияз пайдалануу)
- 1 1/2 чөйчөкчө тоъдурулган буурчак (ээрисин)
- 1/2 чөйчөк жарым жана жарым (же жарык каймак)
Кантип тапсам болот?
- тоок төшү туз жана жаны жерлерди калемпир менен кара-желпи чач; бөлүп койду.
- орто жылуулук үстүнөн орто казандын же Skillet-жылы, май эриди. сарымсак кошуп, тамак жасап, үй күчөтүп, 1 мүнөткө. ун кошуу тукуруш, тамак жасап, эми 2 мүнөт.
- тоок шорпосун кошуу коюланып чейин, күчөтүп, тамак. жапалак, эстрагон, жана бей жалбырактуу кыл.
- жай жакага менен сабиз тыйын жана пияз коюп, андан кийин тоок төшүнөн жогору. тоок үстүнө пияз чач, андан кийин бардык соус аралашмасын куябыз.
- Cover 5 7 саатка чейин төмөн боюнча жасап, же 2 1/2 3 саатка жогору.
- буурчак, капкагын жана 15 мүнөттөй жогору тамак ары кошуу.
- бир жапкак кашык менен бир кызмат табакка чейин жана аны тоок эти жана жашылча өткөрүп берүү.
- орто казанды салып соустун салышчу. бир Simmer алып кел. чыгы суу болсо, бир аз азайтуу жана даам топтоо үчүн бир нече мүнөт, аны топуракка себилип. соус үчүн жарым-жана-жарымын кошуу.
- татымалдарды татып өзгөртүүгө. чыгы менен тоок жана жашылча кызмат кылгыла.
Өзгөргүчтүк жана Tip
келсе, кургак ак шарап менен тоок массасынын 1/4 1/3 чөйчөк алмаштырылсын. бир жоон чыгы каалаган болсо, жылмакай чейин муздак суу менен бирдей менен ундан дагы бир кашык беришет. коюланып чейин, жөөлөшүп, соус бул аралашмасын козгоп жана тамак.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1089 |
| Бардык Fat | 62 г |
| каныккан майларды көп | 22 г |
| тойбогон Fat | 23 г |
| Cholesterol | 317 мг-дан |
| натрийдин | 845 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 33 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 95 г |