Мен билем, сен Жылмаланган brisket тамеки деп жатабыз. Бирок, бул ыкма менен: White чынында brisket тендер жана нымдуу сактоого жардам берет. Бул кичинекей brisket каалагандар же өнөр жай brisket табууга мүмкүн эмес экенин, ал үчүн көп болуп эсептелет.
Эмне керек
- 4 фунт / 1,8 кг
- уй brisket (кесилиши)
- 1 чыны / 240 мл кызыл шарап уксусу
- 1 чыны / 240 мл суу
- 1 пияз (кесилген)
- 2 тиштери
- сарымсак (чабак)
- 8 бүт тиштери
- 1 кашык / 15 мл петрушка
- 2 Бай жалбырактары
- 1 чай кашык / 5 мл сельдерей уруктар
- 1/2 чай кашык / 2,5 мл жапалак
- 1/2 чай кашык / 2,5 мл Розмари
- 1/2 чай кашык / 2,5 мл райхон
Кантип тапсам болот?
- тайыз көмөч brisket батирин кой.
- башка азыктарды биригип brisket үстүнө куюп.
- Cover жана 24 саатка муздаткычка (кээде кайрылып).
- муздаткычтан алып салуу жана бөлмө температурасын жетүүгө мүмкүнчүлүк түзөт.
- чылымчыга даярдагыла.
- Сиз 220-240 боюнча 4-5 саатка тамеки келет F / 105-115 C.
- Эгер суу чылымчыга колдонуп жаткан болсо, даамын кошуу үчүн суу көмөч калган: White мүмкүн.
- ин боюнча brisket жайгаштыруу жана ички температурасы 180 F / 80 С чейин тамак
- Алып салуу жана буудай боюнча чийиндер.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 735 |
| Бардык Fat | 35 г |
| каныккан майларды көп | 14 г |
| тойбогон Fat | 15 г |
| Cholesterol | 269 мг-дан |
| натрийдин | 275 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 11 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 88 г |