Сиз жараткан шоколад тортту же булочка, анан убакыт муз болуп саналат. Кайсы упасы тандоо үчүн ар дайым бир туюк эмне үчүн бул супер жеңил Chocolate Buttercream үчүн баш тарта албайсыз? Бул рецепт гана да даамы, бирок текстурага кошумчалайт эмес, реалдуу кара шоколад колдонот катары шөкөттүү жибектей ды түзөт.
Эгер кара шоколад да, сен үчүн да бир даамын талаага, же торт балдар үчүн, силер ыкмалары боюнча ыкма төмөнкү тандоолордун карап билсе болот.
Эмне керек
- 200 гр / 6 алтын май (комната температурасы, бирок өтө ысык эмес)
- 200 гр / 6 алтын порошок кант
- 2 кашык сүт
- 1 Vanilla көчүрмө толкун
- кара шоколад 160 гр / 6 алтын (жок дегенде 55% какао катуу; төмөндө башка ыкмаларды карагыла)
Кантип тапсам болот?
- жарык жана куш чейин май, кичине күмүш жана электр колу бажыканадан же менен бирге чоң казан + менен каймактан салып кант упасы менен коюп, бир колу бажыканадан менен туруп режиссерун кесип.
- Ошол эле учурда, чакан бөлүктөргө бөлүп, шоколаддын сындырам. Кеседе шоколад тыйын салып суу уланып көмөч үстүнөн эрий. Бул чөйчөктүн түбүнөн кайнак суу же жылуулук өтө катуу жана шоколад нандуу калышына алып келиши мүмкүн болот тийип эмес экенин маанилүү; Мындай болсо, анда ал артка кайтаруу мүмкүн эмес.
- шоколад эрисе кийин, жыгач (эч качан) металл кашык жана орду бир капталы менен козгойт.
- дымыктырышчу май жана кант аралашма сүт жана Vanilla үзүндүнү кошуп, жакшылап жылмакай, жибектей каймакты түзүү үчүн кашык же колу бажыканадан менен аралаштырып.
- Акыр-аягы, кылдат эрип шоколаддын кошуп, каймак жарык, жибектей, жалтырак болот чейин аёосуз уруп.
- каймак суук нан же наабайканасы замат колдонсо болот (жылуу нан же, ал эрип кетет кийип жок). өткөндөн кийин пайдалануу болсо, каймак катуулантып коём. Колдонууга даяр болгондо каймакты сураш үчүн дагы сабап кирди. даяр каймак да жакшы эрийт.
Buttercream упасы башка Flavors
buttercream рецепт жогоруда классикалык жыйындысы болуп саналат, бирок сиз колдоно аласыз башка даамдар да бар.
- чыныгы өсүп-чейин шоколад көркүнө үчүн, 70% плюс какао катуу шоколаддын колдонушат.
- Күчөтүлгөн кара шоколад уулдары ошондой ордуна анча күчтүү бирин колдонуу үчүн өтө эле катуу болушу мүмкүн. качан Сүт шоколадын менен сак болушу шоколад бул түрү сыяктуу ээрип, анда кара кем туруктуу.
- Анткени түстүү көркүнө, шоколаддын кездешпейт жана гел түс колдонушат. Гели алар майдын ырааттуулугун өзгөртүүгө болбойт бул ыкма жакшы иштейт. Алар түстүү абдан күчтүү кичинекей өлчөмдө кошуу менен башталат жана сиз жактырган түсү чейин тамчыларын жогорулатуу.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 364 |
| Бардык Fat | 26 г |
| каныккан майларды көп | 16 г |
| тойбогон Fat | 8 г |
| Cholesterol | 47 мг-дан |
| натрийдин | 50 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 31 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 2 г. |