Индия ашканалардын Malai колдонуу
Сиз Индия тамак-аш маданиятынын тегерегинде болсо, анда сөз malai угуп калышы мүмкүн эле. malai деген эмне? Англис тилинде malai мааниси кандай? Pronounced "Muh-калп," malai да makkhan деп аталат.
Malai каймак билдирет жана сүт ар кандай алынган каймак билдирүү үчүн колдонулган сөз. Malai баарынан көп колдонулган Түндүк Индия даамдары Жасмин. Бул Түштүк Азия тамак бөлүгүн эмес гомогендүү бүт сүт Бир саатка жакын 180 ° F менен кызуу болгондо жүргүзүлөт.
Андан кийин, ал жерде муздап. аны даярдап жатканда, коюу, сары тондогу май катмары бетинде да пайда болот. Андан кийин калпып турат, жана иштетүү майын көпчүлүк алып кайталанат. malai менен butterfat болжол менен 55 пайызы бар.
Эреже катары, буйвол сүт жакшы malai өндүрөт. Рустам сүт беш, 12 пайыз жана уй сүтүнө milkfat үч жылдан беш пайызы бар бир семиз мазмуну бар. Бул алар malai кийин адамдардын көбү буйвол сүт артык эмне бар.
Тамак Malai колдонуу
Мындай malai prawns жана malai kofta катары malai киргизүү тамактар, алардын каймак пирогына жакшы ээ. malai чык жумшак жана, адатта, пияз, помидор, Рыжий жана сарымсак кошулган эмес. Мындай кориандрдын, зиренин, жана Андан башка жалпы Индия-түлүк жыпар жыттуу гарам масала кошулат. каймак, табактын кошо алганда, акыркы штрих болуп саналат.
Сиз malai жеп жатканда, эмне болот? бул тамактарды көпчүлүгү жумшак тарапта болуп, жылуурак, салыштырмалуу кургак тарап табактын менен жупташкан болот.
Сиз Chapati (дарбуздун) жана Наам (а ачыткы дарбуздун тандырдын же мешке бышырылчу кылып) менен аракет кылышы мүмкүн.
Malai malai kofta өткөргөндо негизги компоненти болуп саналат, ошондой эле мындай malai pedha, Рас-malai жана malai kulfi таттуу даамдары менен колдонулат. malai kofta-жылы, мисалы, картошка жана paneer куурулган манты топтор үчүн колдонулат.
Malai pedha эритинди-жылы сиздин-ооз күкүм сыяктуу түлүккө болуп саналат.
malai байкап көрүүгө даярсызбы? Менин Recipes аракет Malai Prawns жана Malai Kofta . Алар сага malai даярдоо үчүн кандай сонун баяндап берет жана жалпы табактагы колдонот.
Сиз Индия тамакка жаңы болсо, анда тамак-көп колдонулат 20 30 жыпар жыттуу заттарды алып бар. Бул кориандр, зире, Рыжий жана куркума кирет. malai көрүнүп турат бардык эле индиялык тамак, curries болуп саналат.