Chocolate soufflés тиреген десерт, дагы бир көп учурда үйдө Жекшемби, түштөн кийин кызмат кылган бир ресторанда атайын окуя тамак кезибиз эле көрүүгө болот.
Бул ыкма менен, ресторан-сапаты үй ашканада отурат, ошондой эле эркин глютенсиз болуп даярдана алабыз.
жарык жана куш болуп Rich шоколад, бул таттуу эч буудай жок, жөнөкөй компоненттер менен бирге болот (дайыма бренд ырастоо үчүн текшерүү, албетте!)
Бул шоколад soufflés, ар кандай жолдор менен аяктап калышы мүмкүн. Жөнөкөй сөз менен кумшекер бир бууланышы менен көрөт, же кан сары соус же малина соус менен бирге кызмат кылган. Ошондой эле бир сонун кооз аягына үчүн үстүнөн soufflé колго Whipped кремди же кокос кордошкон каймак жоной менен, бир нече гранат уруктарын чачып жок түшүшү мүмкүн.
Эмне керек
- 2 косыныз. май (unsalted, бөлмө температурасында, ramekin ашкана үчүн)
- 1/4 чыны кант (гранулдашкан, ramekin ашкана үчүн)
- 6 OZ. шоколад (полусладкое 60%, сынып же чакан бөлүктөргө бөлүп, майдаланган)
- 6 ири жумуртка (комната температурасы, сарысы жана ак бөлүнгөн)
- 1/2 аш кашык. деңиз тузу
- 2 косыныз. сабагандан каймак (оор)
- 1 аш кашык. Vanilla экстракты (глютен акысыз)
- 1/2 чөйчөк + 1/4 чыны кант (бөлүнүп, гранулдашкан)
Кантип тапсам болот?
- soufflé банк идиш 2 TBSP ушалап даярдайбыз. сегиз 6 картины ичин тегерегинде бөлмө температурасы май таяк. ramekin тамактар. 1/2 TBSP кой. Ар бир ramekin табактын, ramekins кант таяк чейин ар тараптан курчап кант карайып кант "жыттанарын ички. Андай ийнин тарапты таптап, эч бир ашыкча шекерди төк. 2 "өзүнчө бир чабуусунун банк баракта ramekin идиш коюп, бөлүп койгон.
- Preheat меш 350 F жана мешке төмөнкү үчтөн бир Мырк коюуга.
- эки казан ыкмасын колдонуу менен шоколаддын эриди. миллиметрдин же суу менен бул орто идишти толтургула. табактын түбү сууга тийген эмес, туура эмес иш кылып, жылуулук-далил табактын жана идиштин үстүнө белгиленген аттанганда шоколад тыйындарды кой. жылмакай чейин козгогон, шоколадды эритип үчүн Ликашенконун казанды ысытып. бөлмө температурасында да четке салкын коюп, 20 мүнөт.
- жумуртканын сарысы, 1/2 чыны шекерди, бир туруп режиссерун же орто чөйчөктүн чөйчөккө туз салып. карманганыбыз аралаштыруучу анын бажыканадан Тиркемени же колу аралаштыргычка колдонуп, сарысы аралашмасы абдан куш жана коюу болот чейин, 3 мүнөттүн ичинде орто жогорку ылдамдыкта сабап.
- шоколад бөлмө температурасында келгенде бир жолу, ошондой эле бириккен чейин оор каймак, Vanilla көчүрмөдө чагылдырылууга козгойт. сарысы аралашма 1/3 бөлүгүн кошуп, ошондой эле бириккен чейин эрип шоколад салып козгойт. калган 2/3 шоколад аралашмасы үчүн кайталаъыз.
- бир туруп аралашма таза чөйчөккө жумуртканын агын салып же башка орто табак (ошол эле табак болсо, пайдалануу ар кандай сары май жумуртканын агы эске алуу үчүн, абдан таза жана кереги жок). куш жумшак чокулары түзгөнгө чейин, 3 мүнөттүн ичинде орто ылдамдыкта жумуртканын агын Beat. бир убакта 1/4 чыны кант бир кашык калган, ошондой эле жигит менен каймакты кошуу. жумуртканын агын бир жаркын, бекем чокусуна кармап чейин кошумча мүнөткө Beat.
- шоколад аралашмага жумуртка ак аралашмасы 1/3 бөлүгүн кошуп, жумшак куушуруп эле ак Серии жок экендигин эске салып турат. Ар бир калган үчтөн кайталаъыз.
- шоколад soufflé аралашмасын бир ордун spatula же бычак менен үстүн түздөп, ramekin тамактар арасында бирдей бөлүнөт. тайыз жал түзүү ramekin тамак-бурчтарынан тегерегин сөөмөйүм иштетүү (бул soufflé капталын жаап, түз эмес, ордунан туруп, жардам берет).
- чокуларында чейин, 15 20 мүнөт бышырып, менменсинбейт майдаланган жана жумшак банк баракты күбүп жатканда борборлору калбырдан жок. борборлор дагы эле туруксуз абалда болсо, дагы 2 3 мүнөткө бышырыныз.
- Меш алып салуу жана 5 мүнөт салкын болсун. майдаланган кант менен ар бир soufflé чокусун кооздоп тандоонун башка соус же кооздоп менен кызмат кылгыла. дароо эле ырахат.
Эскертүү: Ар дайым жумуш беттери, ага тиешелүү нерселердин баарын +, чөйчөктөрдү жана аспаптар глютен акысыз камсыз кылуу. продуктуну ырастоо үчүн ар дайым продукт бренды окуп глютенсиз акысыз. Өндүрүүчүлөр эскертүүсүз продукт баяндалышы өзгөртө аласыз. бир шектенүү пайда болсо, же сатып алып, же продукт глютен акысыз текшерүү үчүн өндүрүүчүгө менен байланышып, бир продукт колдонгон жок.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 271 |
| Бардык Fat | 15 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 122 мг-дан |
| натрийдин | 194 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 29 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 6 г |