Англис тилинде жазылган мыкты корей Cookbooks
Ал англис тилинде жазылган жакшы корей өтө кыйынга турат. Албетте, корей жазылган дүркүрөгөн Cookbooks, бирок Кореялык окуган эмес, үйрөнчүк Корея ашпозчуга абдан аз жерде бар. Мурда, онлайн жүгүртүүдөгү нече Cookbooks жана Recipes башталышы болгон, бирок алардын так өлчөөлөр жана жетүүгө кыйын болгон Navigate көрсөтмөсүнө баш ийүү кыйын болду. Корей ашканасынын өсүп белгилүүлүгү менен, азыр, жок дегенде, бир жакшы Корея Cookbooks бүгүнкү күндө англис тилинде жалпыга жеткиликтүү болуп саналат. Булар азыр рынокто англис тилинде сүйлөгөндөр үчүн беш мыкты корей Cookbooks болуп төмөнкүлөр саналат:
01 05
Sun-Янг Чанг тарабынан "Корея Эненин Cooking Эскертүү"Бул сымбаттуу, бирок күчтүү көлөмү корей тамак үйрөнүү үчүн негизги болушу керек. Бул түшүнүктүү эле жана күнүмдүк заттар түшүндүрөт, ак күрүчтү тартып Шпинат шорпо негизги тамак бар, жана коноктор жана майрамдык Fancier акыйкат жана меню сунуштарды камтыйт. Бул Жамаат туура жөнүндө келет жасадык баарын мен тамактардын баарын кылдаттык менен сынап турат окшойт. Чакан, бирок жагымдуу сүрөттөрдү, жана андан толугу менен, анын ичинде 120 Recipes бар Tofu тамак (tubu chigae), күрүч торт шорпо (крутые Гук), жана scallion жупкага (ПА июн). Бул корей тамак кантип билгиси келет Корея үйүнө тамак-аш жана корей-америкалыктар үчүн кызыккан адамдар үчүн жакшы чечим болуп саналат. Корея жана толуктоолор менен Кореяда бир орунду ээлеп калды.
02 05
Hisoo Шин Hepinstall тарабынан "Корея Кухня жашаган"Part эскерүүлөр менен бөлүгү албагыла, Корея, ашкананын өсүп жазуучунун сүрөттөр жана окуяларды аркылуу маданий контекстте тамак артылат. Hepinstall, сыйлык ээси корей жазуучу, бизге ичимдиктердин Жасмин түрлөп майрам үчүн, тамак-аш 175 тамак бир чыгарманы берет. Бул жөн эле Барбекю кимчи караганда Корея менен жасалган тамак-аштарды өткөн (ал, адатта, Батышта ойлоп жатат деп), атак иш эмес. краб нан жана назик Самын кооз даамдары менен соя соусу үчүн анын үй-бүлөсүнүн ыкма тартып, Hepinstall Корея да жоголуп жаткан үй-бүлө тамак алып жана сактап (тургай Корея өз соя соусу сатып жана ачытылган буллс бул күн чаптоо) үчүн жазган.
03 05
Женни Kwak жана Лиз Расми маалыматтар боюнча, "Doksuni"Doksuni Жамаат Kwak жана анын энеси New York шаарында элдик Корея ресторан ээ, себеби түшүнүктүү Корея-Америка сүйүктүү бурат. кээ бир жүрөк козгогон жеке окуяларды жана кызыктуу маданий баян менен бирге, Ресторандын популярдуу jalapeno куурулган тооктун эти жана ачуу судак үндөрдү (kotgye Тан) сыяктуу тааныш кесме жана барбекю тамактарды жакшы Recipes, ал тургай, кээ бир кызыктуу нерсе бар. Бул үйрөнчүктөр үчүн улуу Корея албагыла тамак болуп саналат, демек, мен китептин 77 тамак-жылы изи менен так түшүндүрмө мисал көп сүрөттөр бар каалайм. Бирок Kwak урматтоо апасы китебинде берет, иммигрант жана аялдардын restaurateur, ошондой эле анык эмес Корея кимчи .
04 05
Kuttubek-Парк тарабынан "Корея Барбекю табылышы" (редактор)Корея-Америка ашканасынын негизги дагы бир албагыла, Park California-стили корей тамак үчүн карама-каршы жээгине барат. Көбү Түштүк California Дүркүрөп Koreatown жана eateries жүздөгөн менен, өлкөдө мыкты корей тамак-аш бар экендигине макул. Жакшынакай бир жакка айдактаса ошол менен бирге тоок Ginseng шорпо (samgyetang), ошондой эле окшош идиштер бар кызыл гайка буламык (ЖАТ Жук) жана лимон татымал менен bulgogi салат. Үй тамак ары, бир кызыктуу албагыла, дээрлик ар бир рецепт кооз сүрөттөр менен көрүүгө болот. жогорку Лос-Анджелес ашпозчулардын маанилүү компоненттер, майда-чүйдөсүнө чейин тамак жана кыйытмаларынан жөнүндөгү түшүндүрмөлөрдү берүү менен, бул албагыла корей ашканасы баалагандардын баары үчүн зарыл болуп саналат.
05 05
Сесилия колдуна-Jin Lee аркылуу "ичип-кореялык"Бул 100+ рецепт албагыла, бизге аракет жана чыныгы бир жүрөк козгогон жана күлкүлүү жеке баян жана кызыктуу маданий тарыхы менен бирге тамак-аш берет. Корея америкалык тамак жазуучу тарабынан жазылган, Lee үйүнө тамак жана күнүмдүк жашоо үчүн иш жүзүндө тамактар токтолот.