Өсүмдүк эрелерине топтор менен жашылча шорпо Бул рецепт Nava Атлас "Vegan Holiday Kitchen" (Стерлинг Publishing Co., Inc., 2011) болуп саналат. эрелерине шары жок же Quinoa тандоосу менен жасалган болсо, жана, эркин жаңгак эркин соя, ал глютен-бекер.
Атлас мындай дейт: "шорпо салттуу Пасах seders кызмат кылган ал Тоок шорпосу менен жасалган башка, бул үчүн абдан окшошот. Чынын айтканда, Пасах шорпо, албетте, иш-милдеттери, негизинен, эрелерине топтор үчүн орду болуп эсептелет."
эрелерине топтор болсо, Атлас мындай дейт: "Бул сенин Bubbe өйүгөн, пушистый эрелерине топтор болуп жаткан жок. Бирок, алар сезбирген ажаан. ... Өсүмдүк эрелерине кечени көп бир Биндердин катары үтүк Tofu пайдаланууга ошол жерде Recipes бар турган, көптөгөн жүйүттөр үчүн, жол Пасах азык-түлүк эмес. куулук жерде аларга кайнак караганда төмөн температурада, тескерисинче, аларды бышырып болуп саналат. бир Биндердин эле жумуртка жок, Өсүмдүк эрелерине шары сууга кулап эмес, алда канча мүмкүн. "
Бул жерде дагы эки Nava Атлас "Vegan Holiday Kitchen", - из Recipes болуп Nava Атлас "Vegan жүйүт Honey Cake рецепт жана Vegan жүйүт Sweet картошка Tzimmes рецепт .
Бул жерде Өсүмдүк эрелерине топтор менен жашылча шорпосу дагы бир сурот бар.
Эмне керек
- Жашылча шорпосу үчүн:
- 2 кашык зайтун майын (же башка дени сак өсүмдүк майы)
- 1 чоң пияз (чыйратылган майдаланган)
- 3-майда сельдерей (алуубуз)
- 32 алтын жашылча шорпосу (1 бакуган)
- 6 орто картошка (кесилген жана чыйратылган алуубуз)
- 6 8 орто сабиз (кесилген)
- сельдерей өргүүлөрдүн ууч
- 1 кашык бардык максаты татымал аралаштыруу (Пасах бренд үчүн Кошер пайдалануу)
- 1/4 чыны таза укроп (майдаланган же даамын)
- Туз жана жаны жерлерди калемпир татып
- Vegan эрелерине топтордун үчүн:
- 1 чыны Quinoa кабырчыктар
- 2 чыныдан суу (кайноо)
- 1 чыны эрелерине нан
- 1/4 чыны ӨЖТсы майы (же башка жарык өсүмдүк майы)
- 1/4 чай кашык туз
- Даш кара мурч
- Кошумча: пияз порошок чымчым
- Кошумча: Garlic порошок чымчым
- Глүтенсиз тамак-Vegan эрелерине топтордун үчүн:
- 1 чыны Quinoa кабырчыктар
- 2 чыныдан суу (кайноо)
- 1 1/4 чөйчөкчө Quinoa кабырчыктар (Quinoa бөлүкчөлөрүнүн бул кошумча сумма туура эмес)
- 1/4 чыны ӨЖТсы майы (же башка жарык өсүмдүк майы)
- 1/4 чай кашык туз
- Даш кара мурч
- Кошумча: пияз порошок чымчым
- Кошумча: Garlic порошок чымчым
Кантип тапсам болот?
- Тамак үчүн: ири шорпо идишке майды ысытып. алтын-жылга чейин орто ысык үстүнөн пияздын жана сельдерей жана Sauté кошуу.
- сорпону, картошка, сабиз, сельдерей, жалбырактары, татымал болуп бышып, суу 2 чөйчөк кошуу. Анда тез Ликашенконун алып жаап жана жемиштер жаш 15 20 мүнөткө чейин, же чейин акырын себилип.
- укроп, туз жана калемпир менен андан кийин маалында кыл. Эгер убакыт болсо, даамын иштеп чыгуу жылуулук жок бир нече саат бою шорпо турсун. Мындан тышкары, алдын ала бир күндү жүргүзүлүшү мүмкүн.
- Жөн гана кызмат кылганга чейин, бир Simmer алып. Керек болсо, суу менен ырааттуулугун жөнгө салуу болуп, и өзгөртүүгө даамын. Шорпо жеке Кызматтын жылытып эрелерине топторду кошуу.
- Эрелерине топтор үчүн: ири аралашуусу табак менен, суу менен Quinoa чешуйка 1 чөйчөктү камтыйт. 2 же 3 мүнөт турсун.
- зайтун майы менен бирге эрелерине тамакка кыл, ошондой эле камырдан чейин аралаштырып. жок эле дегенде, 15 мүнөт табак жана шроттор камтыйт.
- Эле бышырган алдында, 275 градуска чейин чөптү. болжол менен 1-дюймдук топтор кирип эрелерине нан аралашмасын түрмөктө өтө бекем, аларды иретке жок. бир пергамент тигилген банк баракта уюштуруу.
- тийүү менен жайында чейин, 10 мүнөттөн кийин 25 мүнөттөн, кылдат эрелерине топтор бурулуп 20 бышырыныз; аларды күрөң жол бербе.
- алдын ала даярдоо, анда эрелерине шары толугу менен ак ниеттик менен болсун, андан кийин керек чейин камтыйт. орто мешке кыскача аларды жылуу жана кызмат күнүнө 3 же 4 эрелерине топтор берип, шорпо чөйчөк ортосунда бөлүштүрөт.
- Глютен акысыз эрелерине топтор үчүн: эрелерине тамак 1/1/4 чөйчөкчө Quinoa кыроого алмаштыруучу, жогоруда, Өсүмдүк эрелерине топтор үчүн багыт керек. Quinoa бөлүкчөлөрүнүн баштапкы санын, аларды кошуу мүмкүн эмес; Бул кургак колдонуу үчүн өзүнчө чара болуп саналат. Quinoa кабырчыктар аз тыгыз болуп, бир аз көбүрөөк максатында эрелерине тамак саны жетишсиз.