Бул уй эти, куурдак жомоктогудай майрамдык тамак же жекшемби күнү кечки кылат, жана бул материалдар Wow достор жана үй-бүлө болот.
козу бир аралашмасы менен Джаз аны, мисалы, crimini, shiitake, баскыч, porcini ж.б. куурдак кечки меймандарга кызмат кылуу таасир Кемүүсү болуп саналат.
классикалык майдалап же бышырууга картошка бышырып кызмат кылгыла. Же бул сыяктуу эле, бир аз башкача аракет Hasselback таттуу картошка же Duchess майдалап картошка .
Эмне керек
- 3-фунт колдук уй эти, куурдак
- 1
- сарымсак калампыр (жарым кесилген)
- 4 кашык май (же маргарин)
- 1/2 пияз (майдаланган)
- 1/2 чыны
- кургак Ак шарап
- 1 кашык бардык максаты уну
- 8 алтын козу карындар (кесилген)
- 1 кашык кулай розмарин
- Кошер туз жана жаны жерлерди кара калемпир татып
Кантип тапсам болот?
- мешке 350 F (180 C / Газ 4) жылуулук менен.
- бир кууруганда көмөч же 9-менен-13 тарабынан 2-дюйм банк көмөч казанга бир Мырк кой.
- муздак суу менен эти бышырып чайкап, кагаз = лг = менен кургак сылап.
- Бардык сарымсактын жылмаланган траншын алуу менен бышырып RUB; сарымсак жокко. Кошер туз жана жаны жерлерди кара калемпир менен эт Сезон.
- Орто-жогору жылуулук бир чоң Skillet-жылы, май эриди. ал ойлуу ышталган чейин май ар тараптан эти бышырып көздөрү чанагынан чыгып кетет. ал Серегин эле бышыра үстүнө май кашык. Skillet этин алып салуу жана орто жылуулук азайтат.
- Skillet үчүн кыйылган пияздын кошуу жана пияз ойлуулук ышталган чейин, күчөтүп, тамак. Skillet унду кошуп, ошондой эле камырдан чейин козгойт. Кук, күчөтүп, 1 мүнөткө. шарап кошуу; жакшы аралашат. козу карындардын, көгөрүп Розмари кошуу.
- даяр көмөч стойкага боюнча уй эти, куурдак кой.
- бышыра үстүнө козу карын, пияз аралашмасын төк.
- 2 саатка камырды мешке жандыктардын куурдакка 2 саат 15 мүнөт, козу карын аралашмасы менен жолы жана уй эти, куурулган, ар бир 20, 30 мүнөт кайрылып. козу карындарды жана пияз аралашмасын нымдуу сактоо үчүн зарыл болгон сыяктуу эле, көбүрөөк шарап, суу, же уй Биржа кошуу. Veal ички температурасы сейрек орто үчүн 145 F болушу керек, 160 орто үчүн F, же 170, ошондой эле иш үчүн F.
* USDA жоболор, Veal же уйдун боюнча 145 F. коопсуз үчүн минималдык температурага чейин бышырып керек
Сунуштар жана Variations
- кыйылганын, жаңы көкөмерен 1 аш кашык менен Розмари алмаштыруу.
- Салуу 1 козу карын аралашмага уй запасын чөйчөктү бай жана кооз чык үчүн (окурмандарга сунуш).
- аралаш жапайы козу карындардын баскычы ордуна козу карындарды пайдалануу.
- Veal бир нече тешиктеринен жасап, сарымсак, тиштери менен slivers киргизүү.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 522 |
| Бардык Fat | 25 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 9 г |
| Cholesterol | 194 мг-дан |
| натрийдин | 472 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 16 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 54 г |