Тарыхы Stout жакшы кара жип, бир тунук айнек сыяктуу болот. шектенбесек болот ичинен өтө аз маалымат бар. деп осуят кылды дарбазачыга тукуму болуп саналат, ал жерде абдан көп болуп, салттуу ишеним. Бирок аны суроо бир топ орчундуу себептер бар.
ал шордуу аз түшүнүктүү деп аталып, бирок жогору gravities менен бышырылган көп дарбазачы деп белгилүү кантип "Дени Дарбазачылар." прабабушки теория катары дарбазачы жалган болсо, анда ал шордуу башында улуу кара сыра сүрөттөө үчүн сын атооч катары колдонулган деп айтууга болот.
Так жана таппаган кыскартылган кантип айтуу туура эмес болуп калат.
Style Пойнт
Эгер долбоору таппаган бөтөлкөдөгү Stout караганда creamier жетекчиси жоон көрүнөт эмне болду беле? Ал тургай, көпчүлүгү жөн эле ичкенди айырмачылыкты байкоого болот.
А жакшы сууруп долбоору таппаган бөтөлкөдөн таппаган кыска өмүрлүү башчысы менен bubbly аз жибектей көрүнүшү болот, ал эми бир коюу, туруктуу башчысы менен майлуу болушу керек. Бул бөтөлкөдөгү сыра гана көмүр кычкыл газы менен газдалган турганда челек сыра сыра газ, кычкылтек, азот жана көмүр кычкыл газын бир-ахлакка берип жатты, анткени болот.
ингредиенттер
Салышты дарбазачыга ортосундагы негизги айырма салт болуп калды оордугу . Акыркы убакка чейин таппаган гана өтө жогору gravities менен бышырылган, бирок көп Брюэрс, өзгөчө америкалык Micros, салыштырмалуу нормалдуу gravities менен абдан жакшы stouts бышып жатат.
Бардык stouts боюнча ырааттуу кара unmalted арпа болуп саналат. Бул бардык stouts жалпы түсү жана даам мүнөздөрү өбөлгө түзөт.
чай ичип келген сүт кант Сулунун бутактары бир көп жакшы жыйынтыгы менен кошо берилди.
тийме ноталары
Stout башчысы коюу болушу керек жана күрөң адатта тан турат. Анын денеси өтө караңгы күрөң же кара болот. Stouts адатта ачык эмес, бирок, эч кандай жарык сыра аркылуу өз жолун таба турган болсо, ачык-айкын болушу керек.
Мурду нандуу болушу керек жана эч кандай ачык хоп менен чай ичип, шоколад, татуу жана шире менен кыйытып көтөрүп алат.
татуу мурунга окшош болуп саналат жана бай жана толук болушу керек. mouthfeel суу, бирок бир нерсе болушу керек. Жакшы таппаган жибектей, толук жана майлуу болот.
Тамак-аш жупташууда
Stout анын абдан татаал болгондуктан, аны тамак-аш азыктарынын ар кандай мыкты дос кылат. Stout шоколад, эт дээрлик эч кандай жол менен даярдалган, жана Oysters менен жупташкан болот
Сыра Заметки
Бренддер аракет кыл
- Гинес
- Murphy анын
- Марстон анын Ойстер Stout
- Шемуел Smith Oatmeal Stout
- Белл Каламазу Stout