, Бир рецепт Sweet Noshings боюнча Эми Kritzer анын жыргалчылык Кызыктай деп ушуну бар болсо, ар дайым ойлоп табуучулук, блеск-жана-спринкл эстетикалык, ал ошондой эле, бул бири болушу мүмкүн. Kritzer, кийин иудей Wanna жегиле эмне артында блоггер, бул "Unicorn Бейгл," деп ат коюшкан ModernTribe.com менчик ээси, ал эми өзүнүн блогунда да, тез арада карап Le Cordon Bleu-окуудан ашпозчу ошол сыйкырдуу жаратуулардын оор экенин билдирүүдө.
Kritzer деп жазат: "Бул рецепт абдан туура эмес, же ал туура туура эмеспи? Мен сот болсун аласыз. Өсүп чыгып, жекшемби күндөрү бардык Бейгл тууралуу айтып беришкен. Мен аны жеп элем бир апийим үрөн булочка , адатта, чочуп да бир schmear менен, экинчи жарымы. бир булочка, бир булочка болуу деген эмнени билдирет? жашыруун crunchy сыртында жана ичинде жумшак эбегейсиз булочка берет кайнап-жылы болуп саналат. бул Бейгл бир crunchy корица-кант Кабулга бар. ал бардык салттуу эмес, ал үчүн аракет кылып жатат . Бейгл анда негизинен кийип чыда жатат куки камыр-жетеги менен каймак, сыр менен толгон болот. "
Салттуу жүйүт Desserts боюнча Болумушту илмек, Эми Kritzer менен: Recipe Sweet Noshings уруксаты менен гана кайра басылат. (Рок-Пойнт, 2016)
Эмне керек
- Snickerdoodle Бейгл үчүн:
- 2 чөйчөкчө (475 мл), жылуу суу (110ºF / 43ºC), бөлүнүп
- 2¼ кашык (1 пакет) активдүү кургак ачыткы
- 4 аш кашык кумшекер, бөлүнүп, кошумча 1 стакан (200 г) Бейгл боюнча чачуу үчүн
- 5 чөйчөкчө (710 г) нан уну, плюс, зарыл болсо,
- Кыргыз жигит 1 кашык каймак
- 2 чай кашык туз Кошер
- табак майлап 1 кашык өсүмдүк, canola, же жүзүм өсүмдүк майы, кошумча
- 1 чай кашык Vanilla экстракты
- 2 кашык корица майдалап, ага кошумча
- 1 Бейгл боюнча чачуу үчүн кашык
- Кайноо үчүн:
- 4 жарым гин (3,8 л) суу
- 1 стакан (225 г), кара күрөң кант
- Cream сырдан:
- 2 кашык unsalted май
- ½ чөйчөк (115) жарык күрөң кант
- 1/8 чай кашык туз Кошер
- 8 доллар (227 г), каймак, быштак, жумшарып,
- ¼ чөйчөк (28 г) кумшекер
- 1 чай кашык Vanilla экстракты
- ½ чөйчөк (87g) полусладкое мини шоколад Чипсы
- ½ чөйчөк (13g) спринкл (пайдалануу көп спринкл, ошол кан болот тегерек nonpareil эмес)
Кантип тапсам болот?
1. Биринчиден, камыр кылып. Топтоштуруу 1 чөйчөктү сенин туруп режиссерун болгон күмүш табак (235 мл) жылуу суу ачыткы жана 1 кашык шекер менен жана өлчөмдө, көбүктөр, жана Камыр тандыр чейин 10 мүнөт отура берели. Эгер башталбаса, суу да, ысык да муздак, же ачыткы жашта эле. Кайра аракет кыл!
2. Андан кийин 4 чөйчөк (568 г) ун, жигит менен каймак, туз, зайтун майы, Vanilla, 2 кашык кабыгынан, калган 1 чыны суу менен аралашманы кант 3 аш кашык кошуп.
Эгер жылмакай, бекем камыр чейин 10-15 мүнөт үчүн камыры ийне менен төмөн боюнча Mix. камыр жабышкак болсо, бир аз ун кошуп; ал бир аз кургак болсо, дагы бир аз суу кошуп. Сиз ун көбүрөөк же бир азга азыраак 5 чөйчөк керек болушу мүмкүн.
3. камыр бир чоң табак май менен майлап Place, капкагын жана көлөмү эки эсеге чейин, 60-90 мүнөт жылуу жерде пайда көрөлү. Мен мешке жылуу күйгүзүү (200ºF / 93ºC) жана үстүнө камырды коюп.
4. камыр даяр жакын, 4 жарым гин суу жана күрөң кант толгон чоң stockpot алып (бул даам кошумчалайт) бир жарага. ал эптеп кандуу окуя болуп, анда төмөнкү жылуулук.
5. 425ºF / 220ºC үчүн Preheat меши.
6. 1, чөйчөктү (200 г), калган биригүүдө кумшекер табуу үчүн 1 кашык жер кабыгынан менен. (Сиз каалаган болсо, корица колдонушат. Болот) пергамент кагазы менен Line 2 банк барактарды жана бөлүп койду.
7. камыр даяр болгондо, аны удар менен 1-2 мүнөткө аз жууруп. 8 бирдей көлөмдө камыр бөлгүлө жана топторду бара. Мындан ары да, камыр сиз кургап эмес, ошондуктан полиэтилен менен жаап колдонуп жатат. Сиздин бармагын колдонуп, ар бир топтун борборунда бир тешик жасап, булочка тешикче жасап сунуп. Бейгл 2 сантиметр (5 см) өзүнчө даярдалган банк барактардын жайгаштыруу. Идишти полиэтилен менен жаап, 15-20 мүнөт, же лидерлери тесттен өтүп чейин чыгабыз. (Сиз сураган жадымда сыноо болот? Кубантуу кандай гана зор сыймык! Бөлмө-температурасы суу менен булочка орто табак толтургула. Идиштин бир булочка коюп, аны сүзүп, анда сиздин Бейгл кайнатып жана отко кактап даяр булочка тапталган жок болсо. ал күн келгенге чейин, мындан ары ар бир 5 мүнөт текшерүү.)
8. Азыр кайнатып, бышыра турган мезгил келди! Сиздин Бейгл Кайноо crunchy сыртында жана алкоголсуз ичинде аларды берет. бир муздатуу Мырк даярдоо. Адегенде Бейгл 3-4 ар бир тараптан 1 мүнөт бою бир убакта жана Мырк муздатуу боюнча кургак көрөлү. Алар кайнап менен кеңейтүү керек. Бул бүтүндөй өрттөлүүчү бул колледжде Ашканага алып келет деп Sprinkle корица-кант аралашмасы менен дароо эле башында, ал эми булочка эки жагын жаап качкыла. Андан кийин банк барактардын Бейгл коюп, бышырган аркылуу жолдогу айлантып, алтын чейин 13-15 мүнөт бышырып.
9, Бейгл бышыруу жатканда, каймак сыр кылып. Жогоруда айтылгандай, бул оорум чыда, бирок биз мененки, анткени ага каймак сыр чакырышууда. кичинекей казанды, күрөң шекер эрип чейин козгогон, орто-төмөн жылуулук үстүнө сары май, шекер, туз жана эриди. жылуулук алып салуу жана салкын болсун. орто чөйчөккө, каймак сыр, кумшекер жана болчумун чейин жарык жана пушистый, болжол менен 2-3 мүнөт сабап кирди. Анан май аралашмасы менен беттешти. шоколад микросхемалардын жана Спринклз кыл. биринчи жолу кашык менен аны бүтүрө жок болсо, Cream сыр 5 күнгө чейин м болот.