Гайи Namul жөнөкөй, даамдуу болот кореялык тарап тамак куурулган баклажан тилкесин жана татымалдарды жасалган (banchan).
Эмне керек
- 2 орто
- Азия баклажан * (узун, ичке, бекем, ачык кызыл, кочкул жаркыраган)
- 2 пияз, майда тууралган
- 2 тиштери чөбүнүн Сарымсак (болжол менен 2 чай кашык)
- 2 аш кашык
- соя соусу
- 1 чай кашык күнжүт майы
- 1/4 чай кашык шекер
- 1 чай кашык kochukaru (Korean кызыл калемпир кабырчыктар)
- 1 чай кашык кууруп кунжут уруктар
- туз жана калемпир шалактап,
Кантип тапсам болот?
- Баклажаны салып же төрттөн бир кесип (же кичине, баклажан туурасы жараша) жана андан кийин 2-дюймдук жиликтеп.
- 5 10 мүнөт кеме менен буу, же аны, айры менен сайып жонокой жетиштүү жумшак чейин.
- Кеме алып салуу жана татымалдарды жана жыпар жыттуу май менен майлап чачсын.
- бир жагы тамак катары кызмат алдында Cool бөлмөнүн температурасы.
* Бул тамак үчүн баклажан башка түрлөрүн колдоно алат, ал эми сиз каалаган туз баклажан тери кайгы азайтуу үчүн бууланып алдында.
Кытай баклажан терисин назик жана ачуу эмес, анткени, бул ыкма үчүн идеалдуу келет.
Баклажан кээ бир саламаттыкты сактоо маалымат жана тарых
Баклажаны азык-була, B-топуктуу, магний, жана темир- жакшы булагы болуп саналат. Ошондой эле алар бир аз майлуу, тамак-аштын жана аз болгон майлуу тамак-аш берет.
From Livestrong.com: "сыйлыктар кадимки тамырлары милдети жардам берет жана жарты дайыма. Ошондой эле, магний Ден соолук улуттук институтунун билдирүүсүнө ылайык, бактериялар жана денеге кирген программалуу каршы күрөшүү күчтүү иммундук системасы колдонулат. Мүндөгү да сөөктөрү табылган, Мэриленд Медикал борборуна ылайык, май, карбонгидрат зат жардам үстүнө дене түрү кандын уюу жана жыныстык гормондор жардам берет. "
From Whfoods.com: "баклажан изилдөө nasunin деп баклажан денеге табылган бир anthocyanin phytonutrient бурулган. Nasunin зыян клетка кабыкчасындагы коргоо үчүн көрсөтүлгөн таасирдүү антиоксидант жана эркин радикал зын казып алуу татаал иш. мал изилдөөлөрдө, nasunin мээ клетка кабыкчасындагы липиддер (м) коргоо үчүн табылды. Клетка кабыкчасындагы дээрлик толугу менен Майлардын курамына жана жана калдыктарды азык берип, эркин радикалдар клетканын, коргоого жооптуу жана аны аткарууга тийиш болгон иш-аракеттердин клетканы айтып кабарчы молекулалар көрсөтмөлөрдү алган. "
Кээ бир Баклажан маалымат жана тарых
Бүгүн адамдар, баклажан жумуртка сыяктуу эч нерсе окшойт. Бирок, иш жүзүндө андай эмес. Биринчи баклажан Europe жетүү үчүн (орто кылымдарда арабдардан) ири жумуртка сыяктуу карап эмес сүйрү-Ишпошет жемиштер менен, чынында, өсүмдүктүн, ак түрлөрү болгон.
Ошентип, көбүнчө көк нускалары, ошондой эле акыр аягында, алардын жол берген болсо да, тыгылып аты.
баклажан техникалык жемиши болуп саналат, бирок дээрлик дайыма тамак-бир өсүмдүк катары колдонулат. Баклажан, ошондой эле уулуу Jimson чөптү же Datura, ошондой эле Алыкул, ошондой эле уулуу жана кээде согушту Nightshade деп камтыйт биздин үй-бүлөсүнө таандык. анын жетиле элек өсүү баскычында баклажан, ошондой эле кээ бир токсиндерди камтыйт. кээ бир жеп келесоо алып келиши мүмкүн деп эсептеген, себеби, баклажан жолу "жинди алма" деп аталган.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 58 |
| Бардык Fat | 2 г. |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 551 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 10 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 2 г. |