Reinheitsgebot да Bavarian Сыра тазалыгын Укук Bavarian Сыра Ingredient Мыйзамдын катары белгилүү болгон, үч ингредиенттердин менен 1516 ошол эле сыра жасаган-жылы кабыл алынган - хоп, арпа угутунан жана суу (ачыткы белгисиз убакта болгон) - уруксат берилген бир "таза" белгиленет Германиянын сыра ичкенге туура келет. Кантсе да, пиво учурда азык-түлүк негизги деп эсептелген.
Бул мыйзам бүгүнкү күндө да сыра маркетинг үчүн пайдаланылат.
Gebraut из дем Reinheitsgebo т же 500 Jahre Munchner Reinheitsgebot (Мюнхен тазалык мыйзамдын 500 жыл) (тазалык мыйзамга ылайык бышырылган) сыймыктануу менен бөтөлкөлөрдүн жана жарнама көрсөтүлөт.
Сиз сыра азыктарды чектөө келет эмне деген суроого тышкары, бул күнгө чейин Германияда жазылган сыра тууралуу биринчи мыйзам болуп калган жана ал китептер дагы деле болсо, анда суроо туулушу мүмкүн.
Ал эми жооп да, жок болот.
Reinheitsgebot алдын ала, Bavarian Purity Мыйзамы
Bavarian тазалыгын-жылдын 23-апрелиндеги сыра боюнча кабыл алынган мыйзам, 1516, асыл өкүлдөрү менен Паланга Landständetag, жыйынында, шаарга келген делегаттар жана базарларда жана чиркөө пролетардын. Ушул Мыйзам Германиянын сыра жакшы аброю үчүн негиз болуп саналат.
Reinheitsgebot азыркы версия сыра өндүрүүнү башкара биринчи аракети эмес. бааларды жөнгө салуу, ал эми, Бирок, жарандарды камсыз кылуу боюнча сапаттуу, жакшы сыра багытталган ченемдик өнүктүрүүнүн бир нече жүз жыл жогорку чекит катары каралып, учурда азык-түлүк клибин.
Сыра Мыйзамдар эч нерсе Болумушту
Экинчи жарымында сыра тууралуу мыйзамдарды да ойногон өткөн Bayrische 1516. Аугсбург Reinheitsgebot 1156-жылы бири өтүп, Нюрнберг 1293-жылы, 1363-жылы Мюнхен жана Регенсбург 1447. башка көптөгөн аймактык баа жана өндүрүш мыйзамдар бар болчу мурун эле кабыл алынган болчу 15-жана 16-кылым, ошондой эле.
белгилүү бир чийки компоненттер катары А так аныктамасы - суу, угутунан жана соолуктурат - Duke Albrecht менен сыра өндүрүү, 30-ноябрда, 1487 күнү Мюнхенде аныкталган үчүн IV.
Ошондой эле угуту сыра билгибиз чектелген 1516 мыйзамга дагы түздөн-түз жакка Bavaria боюнча 1493 аз Bavaria Сыра Duke Джордж түзүүчү Жарлык княздыгы эле, соолуктурат жана суу. Мыйзам ошондой эле пиво сатардын турган баасын аныктоочу өтө кылдат пункттары бар. Бул мыйзам жарандардын жакшы баада жакшы сыра бар болчу, ал эми ошондой эле нан бышырган жакшы колдонулган нан коргоону камсыз кылуу үчүн кабыл алынган.
керектөөчүлөрдүн укуктарын коргоо
сапаты жогорку стандарттуу эле керектөөчүлөрдүн укуктарын коргоо идеясы менен бирге ошол кезде болгон. Орто кылымдарда Сыра анын даам, өзгөртүлүшү же кымбат кошундулары skimping ал эми мас залакасын тийгизген ингредиенттердин бардык адамдар менен бышырылган жаткан. Malt жана / же секирүүнү жана ууландыруучу таасирлерин эске алынган эмес.
1486-жылга чейин бир Жарлыгы Brewing Ordung де Bräuens, мурда айткан "Es sollen ... keinerlei Wurzeln, weder Zermetat дагы anderes, пылесосы ДЕМ Люди schädlich ортолук жазганды Krankheit и Wehtagen bringen маг, darein getan чакыралы." Башкача айтканда, "...
эч кандай тамырлары [...] бир адам ооруга же кайгы алып келет зыяндуу же, колдонулушу мүмкүн. "
1516-жылга чейин, алардын катуу бирикмеси эрежелер менен түндүк немис Брюэрс мыкты сыра сапатын болчу, бирок Reinheitsgebot деп өзгөрттү. Bavarians тез, алардын сапатын өсүп, кээ бир түндүк токуган ашып деп ойлойм.
Бейер үчүн Мыйзамдын эки системасы
Орто кылымдарда түндүк Германияда, сыра жарандар үчүн негизги негизги тамак-аш катары кабыл алынган. Бул жарандык мыйзамдары менен жөнгө салынат жана ийгиликтүү аруу жыйынынан коргоп турган. Сыра өндүрүү жобо шаарынын мэриясы жана Guilds тарабынан аныкталды.
Германиянын түштүгүндөгү жергиликтүү башкаруучулар пиво ченемдик көбүрөөк таасирин тийгизген. Бул Bavaria баарынын үстүнөн дароо күчүнө кирген, анткени тазалык мыйзам жакшы болду.
Бул мыйзам таасири, ошондой эле үч гана азыктарды колдонуу абдан текебер болчу, анын наркынын көп адамдарды, ынандырган кеткенден кийин ачытышкан сыра жогорку сапаты жана тазалыгы мыйзам бир нече кылымдар бою артынан берген.
Салыктар дайыма акты алуу керек
1871-жылы, рейхстаг (Германия парламенти) сыра боюнча салык киргизилген мыйзам кабыл алынган, бирок, мыйзам ингредиенттер жол айткан (крахмал, кант, сироп, күрүч), алар үчүн, Bavaria, Баден жана баден үчүн өзгөчө шарттарды түзгөн алардын Reinheitsgebot сактап калуу.
тазалык мыйзам 1906. Түндүк Германияга дүйнөлүк согуштун аягында милдеттүү түрдө болуп, Элдик Республикасы түзүлгөн кийин, Bavaria тазалыгы мыйзамдар өлкөнүн бардык аймактарында натыйжалуу болбосо, анын бир бөлүгү болуп баш тартты. Экинчи дүйнөлүк согуштан кийин, 1952-жылдын Reinheitsgebot, Biersteuergesetz, же пиво салыктык укук салып жазылган.
Бул мыйзам түрү 1987-жылга чейин кала тазалыгы укук коргонуу бир түрү катары эле укук ЕБ сот Europe алкагында эркин соода жүргүзүү үчүн уруксат берүү үчүн мыйзамды өзгөртүү үчүн Германияны аргасыз болгон. Ошентсе да, көптөгөн Breweries улуу мыйзам менен биригет жана чындыкты жарыялагыла.