Качпайм негизги French ак чык болуп саналат. Бул рецепт Морнэй, анын ичинде бир нече айырмачылыктары бар, соус, уругу чыгы, жана башкалар.
Бул орто чыгы болуп саналат. жука соус, 1 аш кашык каймак, 1 кашык ун колдонушат. коюу соус үчүн, май 3 аш кашык ун, 3 аш кашык колдонушат.
кара Ошондой эле
Classic Hollandaise Sauce
Эмне керек
- 2 кашык май
- 2 аш кашык
- ар-максаты уну
- 1 чыны кызуу сүт
- туз даамын
- даамы ак калемпир
- Кошумча: тиштеп негиз даярдалат
Кантип тапсам болот?
- Бир-жылы май эрип казандын же Кириченко орто ысык ашуун. ун кошуп, аралашма, ошондой эле камырдан чейин козгойт. Кук, козгогон ар дайым, 2 мүнөт.
- Бара-бара ысык сүт козгойт. чыгы кайнатып жана баштайт биразга чейин, ар дайым козгогон орто жылуулук үстүнө, тамак.
- Мөөн, баа жеткис көп, өтө аз жылуулук ашуун 5 мүнөт.
- эгер каалашса, даамын, бир аз Nutmeg кошуу үчүн туз жана калемпир менен Сезон.
- орто коюу соус 1 чөйчөктү кылат.
Морнэй Sauce ысык соус 1 чыны менен 1/2 чөйчөк майдаланган сыр кошуу; сыр эрип чейин төмөн жылуулук козгойт. бир аз сары кычы же Worcestershire соус менен Сезон татып.
Velouté Sauce сүт үчүн Substitute тоок, уй эти, балык, же жашылча шорпосу менен.
Мукагали Sauce ысык соус 1 чыны жаны кыйылган чөптөрдүн же 1/2 чай кашык кургатылган чөп 1 чай кашык кошуу. бир мүнөт үчүн тамак же эки узак чөп дагы даамын алууга.
Cream Sauce даяр чыгы оор каймактын 2 же 3 аш кашык кошуу. пияз жыт алуу үчүн, жылытуу сүт үчүн пияз -Эми толукталсын; ун, каймак аралашмасы менен сүт кошуп алдында пияз -Эми жок.
Кычы Sauce 1 чай кашык кургак кычы чыгы менен пайдалануу, ун комбинаты. Бул соус балык жана тоок менен, өзгөчө, жакшы.
Тектеш Recipes
Mushroom Мадейра Sauce Пан тамган менен
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 126 |
| Бардык Fat | 7 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 14 мг-дан |
| натрийдин | 303 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 12 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 3 г |