Даярдоо туздалгандар UME. Сүрөт (с) Setsuko Yoshizuka
Кызыл-кызгылт Perilla (кызыл shiso) akajiso деп аталат. Red shiso салт туздалган UME (Japanese өрүк же кара өрүк) боёш үчүн колдонулат айтуусунда. 4 1/2 LB терин өрүк Pickling 1 LB кызыл shiso жалбырактары - Бул 1/2 колдонуу жакшы. Биринчиден, ошондой эле, жалбырактары жуусун, өзү да мойки менен отуруп.
02 07
shiso жалбырактардын ашуун туз чачып.
Даярдоо туздалгандар UME. Сүрөт (с) Setsuko Yoshizuka shiso жалбырактардын үстүнөн кесек туз 1-2 OZ чач.
03 07
Руб shiso жалбырактары
Даярдоо туздалгандар UME. Сүрөт (с) Setsuko Yoshizuka Руб shiso кара кочкул кызыл суюктук алынган турат, ошондой эле деп ынандырууда. Бул shiso жалбырактарынан кайгы алып салуу үчүн жасалат.
04 07
shiso жалбырактарын кысып.
Даярдоо туздалгандар UME. Сүрөт (с) Setsuko Yoshizuka Чындык shiso жалбырактарынан чыккан суюктук болсун. суюктукту жарактан.
05 07
umezu төк.
Даярдоо туздалгандар UME. Сүрөт (с) Setsuko Yoshizuka UME Pickling тарабынан алынган суюктук umezu (терин уксус) деп аталат. дагы бир табактагы Pickling идишке umezu төк.
06 07
Пут shiso umezu артка кетет.
Даярдоо туздалгандар UME. Сүрөт (с) Setsuko Yoshizuka Салып сыгып shiso umezu кайтып кетет. umezu кызыл бурулбасын деп колу менен жалбырактарын чыгыъыз.
07 07
Өзүнчө shiso суюктуктун калтырат.
Даярдоо туздалгандар UME. Сүрөт (с) Setsuko Yoshizuka кызыл umezu жана shiso жалбырак эки башка идиштерге салып кой.