Мен Emilia-Romagna менин топторун алып жатканда, өзгөчөлүктөрүнүн бири Marzia Briganti менен иштеп жатат. Даже Romagnolo айыл бир кооз төшөккө жана мененки жылуу кабыл болуп, Marzia да даамы сонун техника жана кылдаттык менен чебер коргоочусу болуп саналат. Мен жыты деп аталган сактоо жасоону үйрөнүштү, жана акыркы сапары биз алмурутту, пиар жана лимон бул сактоо кылып аялдан турат.
ойчулдардын үчүн үнөмдөлөт Малышка тийүүнүн натыйжасында, мөмө даана, ошондой эле, кургатылган жер-жемиштер жана / же жаъгактар менен жүргүзүлөт. анын Жаз даам менен, бул Conserve гана эмес, сыр менен баратат, бирок майрам плитада Хам же Түркия менен жакшы шерик болуп калмак.
Marzia баштапкы рецепт Кошмо Штаттарда табыш кыйын болот Abate алмурутту чакырды. Алар бири-бирине окшош болуп Bosc алмурут, алмаштыруу, же чымчып жашыл Bartlett алмурут колдоно аласыз. Кандай болбосун, алар да бышып жок болушу керек. бышыргандан кийин алар өздөрүнүн актыгын сактап калат, ошондуктан, алар, туюу, жана кытырак бекем болушу керек.
лимон кабыгынан жана бардык кетип жатат, анткени, ал unsprayed жемиш пайдалануу маанилүү. лимон кабык бул сактоо татыктуу топтомун берүүгө жетиштүү Пектин айтып берет.
Италия, АКШ тышкары көп жерлеринде болуп, бир капкагы дабыштар чыгып, жөн гана кумура толтуруп берет коруктардын, жалпы, бирок коюуга кумура схема-. Төмөнкү бир ой суу мончо Каннинг үчүн USDA көрсөтмөлөрдү толук коопсуздукту камсыз кылууга милдеттүү.
Сиз Marzia менен сактап билүү үчүн керек болсо, бир кулинардык турдун мага кошулуп.
Эмне керек
- 9 мина алмурут (жогоруда карагыла)
- 2 лимон
- 1/4 фунт жангак (болжол менен 1/2 чыны)
- 10 чөйчөкчө кант (гранулдашкан)
Кантип тапсам болот?
Жууп, алмурут какшыйт. Устундардын үстүн, андан кийин үйүнө, аларды кесип кесүү. ядрону алып салуу, жана алмурут 1/2 "кесимчелер.
көп nonreactive идишке алмурут, алмурут жумшарып чейин орто жылуулук үстүнөн 1/2, суу куюлган идишин ал, тамак жасап, басып кошуп кой.
Ошону менен бирге эле, чейрек ичинде лимон кесип борбору түшөм алып, жана сиз мармелад үчүн болуп баскынчылык чийиндер .
жангак coarsely кыйгыла.
алмурут жумшарып калганда, ар кандай ашыкча суюктук жана камдык өчүрүп сузгу.
шекер жана лимон кошуп, биригип козгойт.
бир кайнатып алабыз жана жемиш тыгыз жана караңгы болуп чейин, көп козгогон, тамак улантат. жангак кошуп, дагы 20 мүнөт тамак улантат. Conserve качан гел даражага жетип , дароо таза идиштерин салып, депкир менен суу бат алып жүрүүчү технологиялык 10 мүнөт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 106 |
| Бардык Fat | 3 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 22 мг-дан |
| натрийдин | 17 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 13 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 7 г |