Passion Fruit тандалып алынган бир экзотикалык бар ак шоколад бай жарым-таттуу шоколад менен курчалган -passion жемиш толтуруу. Бул Truffle рецепт көрктүү, өзгөчө жана абдан даамдуу болот.
Бул тандалып үчүн, мен жергиликтүү супермаркетинин тоңдургуч бөлүгүндө табылган Гойя бренд кумарларга жемиш шорпо, колдонушат. оптималдуу даамы жана Текстура үчүн, сен (бул жок, ак шоколад, кертик дегенди билдирет!) акчасы жана жарым-таттуу шоколад нымдаш үчүн убакыт талап кылынышы мүмкүн мыкты ак шоколад колдонушат. Чейин Кенди калыптарга менен иштеген эмесмин, анда көрсөтүү Сүрөт үйрөткүч чыгып, текшерүү үчүн шектенбесек болот буюм шоколаддын үчүн кандай !
Эмне керек
- 1 фунт жарым-таттуу шоколад (майдаланган)
- 2 кашык каймак оор
- 2 чай кашык жарык жүгөрү сиробу
- 2/3 чыны кумарларга жемиш ширеси (же шорпо)
- 9 алтын, ак шоколад (сапаттуу эмес, чипсы)
Кантип тапсам болот?
1. кумарларга мөмө кабыл алуу менен башталат ganache толтуруу. Сиз кумарларга жемиш шорпо колдонуп жаткан болсо, ширесинен заттардын алып бир сетка мойки аркылуу өтүп, түсүн жокко. Орто-жогору жылуулук үстүнө жарык жатка ширеси жана оор каймак менен кичинекей казанды ширесин 2/3 чыны кой. бир жарага бул аралашмасын алып келгиле.
2. кумарларга жемиш аралашмасы күтүп кайнатып жатканда, чыйратылган ак шоколад жарып, жылуулук-коопсуз чөйчөккө койду.
бир жаранын бир жолу, Ак шоколад үстүнөн ысык суюктук куюп, ошол замат акырын Сабалып жатканда ак шоколад эрий баштайт жана аралашмасын emulsify. Сен чөнтөк сууга Комбайн бар болсо, чогуу кумарларга жемиш ganache аралаштыруу аны колдонуу. Болбосо, сиз ак шоколад калган жок, бит менен жибектей жумшак аралашмасын чейин Сабалып жатканда улантат.
3. Басма сөз кээ бир ganache үстүнөн жана шроттор ganache чейин табак жамынчымды жармашып сууйт жана 2 саат, spooned болот. Кезеги менен, сиз муздаткычка ал түнү да, андан кийин муздаткычка кийинки күнү чыгып табак алып, аны жумшартып чейин бөлмө температурасында отуруп алат.
4. ganache дээрлик даяр болгондо тарабынан көкту даярдык ошол көрсөтмөлөргө ылайык, жарым-таттуу шоколад жумшартуу . шоколадды нымдаш жок болсо, анда аны жылуу бөлмө температурасында, жумшак болуп, тажатма же жабышчаак буруп, мүмкүн болот. Чукул шоколад жакшы Сүрөттөн менен, оор, жалтырак бойдон калууда. шоколад жумшартуу үчүн бир шоколад-даамы Кенди өткөрчү пайдаланууга же Кудайга кызмат кылганга чейин чейин Транспорт тандалып сактап калуу болуп эсептелет.
5. таза, кургак Кенди көкту чукул шоколад менен чокусуна чейин бардык жол менен толтуруу үчүн кашыкты пайдаланган. толугу менен бир жолу, өөдө-ылдый көкту буруп, ашыкча шоколад кайра казанга төгүлөт мүмкүндүк берет. ашыкча шоколад алып салуу, отургуч кыргыч же металл spatula алып, калыптарга жогору жагындагы, аны шыпырып салам. Муздаткычка бизди Шоколаддын жөндөө жараянын тездетүүнү, 10 мүнөт.
6. көкту кезекте шоколад коюп кийин, тандалып мөөр шоколадды бир катмары үчүн үстү жагында бир аз орун калтырып, ар бир калыпка салып, кумарларга жемиш ganache кашык. начар мөөр Truffle аккан көбүрөөк ganache каршы болуп, бир аз азыраак ganache жана жакшы шоколад мөөрү жакшы.
7. Ар бир келбетте ganache үстүнө жарым-таттуу шоколад айрым Spoon, ал толугу менен тарапта ganache жана штамптары камтыйт чейин жайды. Дагы четинде ар кандай ашыкча шоколадды алып, көктүн асты аркылуу жарасын кырыш үчүн слесардык Кыргычты же металл spatula колдонушат. Муздаткычка бизди шоколаддын төмөнкү катмарын коюуга.
8. Бир жолу коюп, акырын өөдө-ылдый көкту буруп, тандалып чыккан. Store Passion Fruit бир жума калганда, муздаткычка бир желдетилчү идишке тандалып, ал эми бөлмө температурасында кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 119 |
| Бардык Fat | 8 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 3 мг-дан |
| натрийдин | 10 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 11 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |