Бул Black токой тандалып абдан жакшы болуп, кайрадан түздүк шоколад тандалып ээ болууга эч качан! классикалык тандалып бул сынашып, шоколад бир ахлактык, Тарт жана бөтөнчө Truffle пайда, Тарт кургатылган чие менен жупташкан жатат.
Бул рецепт kirschwasser, же алча бренди чакырат, ал эми силер бир дагы бала-достук мамиле артык болсо, спирт ичимдиктерин жок болот. Сен дедим, анда бир нерсени төлөй Vanilla көчүрмө, бадам экстрактын же алча жыт тире кошо аласыз.
Бул таттууларды, көпчүлүк тандалып алынган сыяктуу, бир нече көп салкындап убакыт бар, ошондуктан, аларды кабыл алууда сизге жетиштүү убакыт кетип керек.
Эмне керек
- 9 алтын кара шоколад (чыйратылган майдаланган)
- 2/3 чыны каймак
- Кошумча: 3 аш кашык kirschwasser (же башка Алча ликер)
- 1/2 чөйчөк кургатылган шейки (чыйратылган майдаланган)
- 1/3 чыны какао күлмайдасы
- 1 фунт шоколад Кенди каптоо
- Гарнирлер: кызыл Спринклзди, кургатылган чие сыяктуу нерселер, кызыл момпосуй каптоо, ж.б.
Кантип тапсам болот?
1. шоколад-алча ganache кабыл алуу менен башталат. Биринчиден, орто жылуулук-коопсуз чөйчөккө майдаланган шоколаддын кой.
2. кичинекей казанды каймакты куюп, жана орто жылуулук үстүнө кой. кичинекей көбүкчөлөр көмөч эки бирге пайда чейин кам каймакты Жылуулук, бирок ал жарага келүүгө жол бербейт.
3. Шоколад үстүнөн ысык каймакты куюп, ал 1 мүнөткө отура берели. Ал, ошондой эле бириккен чейин акырын, шоколад жана кам каймакты бажыканадан.
пайдалануу болсо, майдаланган чие, kirschwasser сүйөлү.
4. Press шоколаддын үстүнө жабышуу басуу бир катмары, ал эми бөлмө температурасында келүүгө мүмкүнчүлүк берет. 2 саатка чейин бекем үчүн муздаткычка Truffle каймакты кой.
5. тандалып түзөт. Сиз пергамент менен капталган бир банк баракта көздөй 1-дюймдук тандалып сузуп үчүн кашык колдоно аласыз. Чырмалыша, сен даяр банк баланс боюнча куурлары баштык (а ½ дюймдук тегерек учу менен орундуу) жана түтүк 1-дюймдук аттарга толтура аласыз.
6. жетип, кагаз же пергамент бир барак какао күлмайдасы төк. какао менен колун Топуракка да, топторду салып Truffle аттарга жылдырып. жайында, 1 саатка чейин муздаткычка кайтуу.
7. ысып алдын алуу үчүн ар бир 30 секунддан кийин козгогон, микротолкундар менен шоколад Кенди өткөрчү, качат.
8. шоколад пайда тандалып малып жана банк барагында, аларды кайра. шоколад дагы суу болуп саналат, ал эми кызыл спринкл же кургатылган алча бир айды карап, ар бир Truffle Жогоруга колдонуп болсо. Сиз бул сүрөттөгү кызыл-орунга натыйжа алуу үчүн келсе, кээ бир кызыл Кенди өткөрчү эрип, бир кой кагаз конустун кесип бурчун же пластик баштыкчаларга. Чоор ар Truffle үстүнө кызыл каптоо бир чекит жана кургак көрөлү.
9 муздаткычка тандалып чейин алар толук, 15 мүнөттөй жатат .Chill. мыкты даамы жана Текстура үчүн, бөлмө температурасында Black токой тандалып кызмат жана эки жума бою муздаткычка бир желдетилчү идишке, аларды сактоо.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 143 |
| Бардык Fat | 10 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 6 мг-дан |
| натрийдин | 16 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 12 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 2 г. |