Sunomono адатта бактагы менен жарык vinegared салат болуп саналат. Бул wakame, же балыр жана бадыран жасалган sunomono болуп саналат. Бул жапон тамак-бөлүгү катары кызмат кылган жана азыктары менен, өзгөчө, жакшы болот. бадыран жана wakame айкалышы Sunomono популярдуу түрлөрүнүн бири болуп саналат. Сен да үйдө ушул жөнөкөй жана даамдуу тамак жасап берет.
Эгер мандолинада же слайсер бар болсо, ал бул үчүн бир тал чач бар. да жок болсо, дагы эле бычак менен, бадыран, байыркылардын жолун чийиндер болот.
Sunomono башка чийки жашылча менен жасалган vinegared салаттарды билдириши мүмкүн (башкача айтканда, шалгамды, daikon, кызылмылык, сельдерей, капуста) жана кээде азыктары, ошондой эле. "Су" сирке үчүн япон сөзү.
Тандоо, уксус болуп күрүч уксус . күрүчтүн кычкыл, күрүч уксус кытай, япон, корей жана хилигайнон ашканалардан да абдан маанилүү бир рол ойнойт. Көпчүлүк Батыш vinegars кем кислота, күрүч уксус жумшактык жана бир аз таттуу даамы бар. Seasoned күрүч, уксус көбүнчө кант менен тузду, суши күрүч, татуу үчүн үч компонентти камтыйт: "суши сирке суу" деп аталат.
sunomono даярданып жатканда, негизги биринчи колдоно кайсынысы жашылча эч кандай ашыкча ным жок болуп саналат.
- жашылча кесим
- туз чачып, чогуу.
- ным чыгып баштайт 10 мүнөттөн үчүн мойки үстүнө отуруп көрөлү.
- кошумча нымдуулук сыктым кол колдонуу.
- Акырын жонуп жана башка салат ингредиенттердин менен аралаштырып.
Алар ар кандай өсүмдүк топтун пайдалуу кендерди бөлүктөрү түрдүү бар, анткени Жапон ашканасы кылымдар бою, кадимки деңиз жашылча-жемиштерди, анын ичинде азык-бай балыр, кабыл алды. Анын тымызын таттуу даамы жана жибектей-жылмакай Текстура менен wakame сүйүктүү катары калтырган. Мындай sunomono бул ыкма катары көпчүлүк учурда бул Miso шорпо жана салаттарды катары шорпо, эске алынат. Wakame көбүнчө кургатылган жана колдонуудан мурун регидрон муктаж болот. Кургатылган wakame "даяр туруучу колдонуу" же кесүүгө муктаж көп жара сатып алса болот.
Аракет бул айырмачылыктар
назик кунжут кийинип wakame балыр жана жаңы бактагы жөнөкөй, даамдуу салат - Ошондой эле wakame kyuri Су эске алышы керек. курамы жөнөкөй - бадыран, кургатылган wakame балыры, күрүч, уксус, кунжут уруктары, күнжүт майы, туз жана бал же ак чечек, ширеси кээ.
Эмне керек
- 1 жука тур бөлүнөт майда бадыраң,
- 2 OZ. rehydrated жана жумшарып,
- wakame балыры , 2-дюймдук узундугуна таштады
- 4 косыныз.
- күрүч, уксус
- 2 косыныз. кант
- 1/2 аш кашык. туз
Кантип тапсам болот?
- кеседе бадыраң, Пут жана туз үстүнөн чачсын.
- 5 мүнөт бөлүп кой.
- суюктукту алып бадыраң сындырым нан болсун.
- кеседе ачуу ичимдик жана кычкыл шарап кант Mix.
- идиштин ичинде бадыраң жана wakame кошуп, жакшылап аралаштырып,.