Аш (A ceto, Pompadour Аяк Modena) Италиянын Эмилия Romana районунун Modena келген. уксус абдан топтолгон суюктук түзүү түшүп алгысы келет жүзүм ширесинен жасалган. бул абдан топтолгон суюктукка айланат кийин, кээде жылдар бою, сандалып анан жыгач идиштердин ичине салып жатат, булар менен алыс, таттуу жана сатып алуу үчүн кымбат.
Balsamic сонун татымал жана ашпозчу сүйгөн жана анын татаал, коюу vinegary балдай дүйнө ашпозчулардын. Бирок, сиз өз топтолгон үйдө таттуу уксус кайсы опокшош түзүүгө болот - бирок эч качан алмаштыра алат - баа бир бөлүгүндө учурда чындап бири-бирине окшош. Ал ошондой эле, эмне үчүн кыйын.
аш азайтуу үчүн пайдалануу улгайган адамдар болушу керек эмес, бирок, адатта, соода жана арзан бир туугандарым, аз таттуу болот жана, тескерисинче, кычкылдык караганда бул колледжде колдонуу түстүү. Алар салат татымал колдоно сонун болуп саналат жана balsamic кыскартуу үчүн кемчиликсиз.
Эгер кыскарткан кийин, ашканада анын пайдалануу чексиз. Көп даамды кошумча байыткандан аркылуу жасалгалоого чейин, мисалы, көп тамак Эт , балык , сыр жана жемиштерди кулпунайды (ооба, туура деп окуп), ал тургай, пломбир, ушул рецепт Ошондуктан ар түрдүүчө колдонот.
Эмне керек
- 1 чыны аш (жогоруда белгиленгендей)
Кантип тапсам болот?
- Баштоодон мурун, жогору Extractor күйөрманы буруп, же бир топ олуттуу сирке түтүнү болуп бара турган бардык терезелерди ачуу.
- эмес жалкоолук казанды, көбүнчө бири коюу түбүнө менен уксус кой.
- Этияттап ал Ликашенконун башталганга чейин, ушунчалык жай, ачуу ичимдик ысык. уксус кыскартуу уксус кандуу сактап, чыдамдуулук менен жол жылуулук акырын. Бул аз чуркап аракет кылбагыла, бул узак жараян болуп саналат жана уксус ал syrupy күмүш айланат даяр болуп саналат; ал да жоон болуп, ал мурун бир аз жылуулук алып ЧЭЭНГЕ катары коюлануу улантат. Эгер коюлтуп, керек болсо, ар дайым кайра жылуулук боюнча кайра калкып болот.
- аптапта Табаны алып, уксус кылып муздатып алыъыз.
- Сиз айнек идишке же бөтөлкөдөн менен сырдалат, сактай алат, ал бир нече жума бою сактап жүрөт; уксус муздатуучу кереги жок.
Balsamic азайтуу боюнча аромати
- Жогоруда рецепт түз сирке үчүн; Сиз төмөндөткөнү эле сирке менен жыт кошуп, чыгармачылык койсок болот.
- Чөп жакшы күчтүү даамды, бирок алар Кислоттулукту жана жылуулук менен чирип мүмкүн кандайдыр бир жумшак чөп (райхон) оолак кошуу. Анын ордуна, кыйын үстүнө розмарин же көкөмерен сыяктуу ар кандай айыптоолор колдонушат. Дайыма чөп алып кыскартууну курчуткум жана колдонуу же сактоо чейин чыгат.
- Кыялы бир аз таттуу, анда бал же бир аш кашык кошуп койгом .
- Бир аз жарык татымалын, ар дайым жакшы, айрыкча, тиштери менен корица болуп саналат. Же болбосо, ал тургай, чили чешуйка кичинекей бир чымчым. Сак өтө көп пайдаланууга жок болуу; Сиз таттуу, экөөлөп келбейт.
бир Balsamic азайтуучу колдонуу үч Fabulous Recipes
- Классикалык айкалышы жана Сиз Италия жана дүйнөнүн башка бардык бир табасыз caprese салат бир Кызыганча balsamic кыскартуу менен себелеп турмушка Рустам Mozzarella, кычырап жаңы помидор, райкан, жана бул жерде турат.
- Кызылча кооздоо үчүн жомоктогудай жолу balsamic Шишкебек кызылчасы . тамак алдында, алар кычкыл шарап менен, андан кийин дагы бир жолу кийип, бирок balsamic кыскартуу менен себелеп жатат. Delicious.
- Бир сонун жыт жана бал даам бул balsamic кыскартуу салып берип жатты таттуу картошка ашканын жана пияз катышат.