Kokkinisto: помидор эт үчүн соус үчүн базалык болгондо (грек κοκκινιστό, айткан Кох-Kee-Уганда-STOH) деп которулган грек колдонулат. сөз чыгы менен бышыргандан кийин эт кызыл тартса бери ", ыйдан" дегенди билдирет. Бул чыгы менен тоок тоок, колдонулушу мүмкүн уй эти , чочко эти, уй эти, жана козу. Ал эми узак бышырууга убакыт жана соус курамы да эт кыйын кыскартууну tenderize жардам берет, анткени, эт кымбат болушу керек эмес. Бул соус да котлеты үчүн колдонулат.
бир нече жөнөкөй эле ингредиенттердин мисалы, эт тандоосу менен, пияз, помидор жана томат пастасын, кызыл шарап, татымалдарды, бул рецепт чогуу коюлушу мүмкүн. Ал эми 1 1/2 кароосуз Жасалуу убактысы 2 саат менен, kokkinisto дем алыш кылып жана бош кечтери боюнча тез тамакка колуна үчүн мыкты ыкма болуп саналат. Бул күрүч, картошка, макарон ашуун кызмат даамдуу гана толугу менен тамак жасап салат зарыл.
Эмне керек
- тандоо 1 1/2 мина эт
- 1 зайтун майы куюлган идишин ал, бөлүнүп
- 1-орто-чоң пияз (чыйратылган майдаланган)
- 1/2 кургак кызыл шарап куюлган чөйчөктү
- 2 помидордон чөйчөкчө (майдаланган, жаъы же Балык, же топтолгон томат ширеси)
- деңиз ууч туз
- жаны жер калемпирди чымчым
- 2 3
- лавр жалбырагы
- томат пастасын 1 кашык
Кантип тапсам болот?
- Cut эт келерин өлчөмдөгү бөлүктөргө (орто-тиштеп караганда), же котлеты салып түзөт.
- бир тамак казанга, 2 тунук чейин мунай 3 чай кашык үчүн орто жылуулук үстүнөн пияздын Sauté.
- май калган кошуу менен жылуулукту жогорулатуу; Бардык тараптан эт, Броунингди кошуу.
- шарап кошуп, казандагы температурасы түшүп алып козгойт.
- Кошуу помидор, туз жана калемпир, бай жалбырактары менен помидор ылай жана камырдан чейин козгойт.
- эт тендердик чейин, 1 1/2 2 саатка чейин жарым-жартылай төмөнкү жылуулук жана мөөн каптады.
- бир аз суу кошуп соус кургап баштаса.
- бей жалбырактарын алып салуу жана кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 613 |
| Бардык Fat | 49 г |
| каныккан майларды көп | 10 г |
| тойбогон Fat | 32 г |
| Cholesterol | 101 мг-дан |
| натрийдин | 156 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 6 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 33 г |