Joojeh түзмө-түз куурулган тоок жана joojeh шашлык Ирандын кулинарияда ашык таанымал жана жалпы тамактарынын бири болуп саналат, анткени перс мөөнөт болуп саналат. Skinless тоок эти абдан көп колдонулат, ал эми силер да бир тоок кыйып, бардык бөлүгүн пайдалана алат. жетиден кесип, тоок, сөөк же өчүрүп, лимон, май, пияз, айранды жана көп Saffron киргизсе болот аралашманын маринатталган жатат. : White болжол менен бир күн өткөндөн кийин, алар беседке боюнча айланма жана бышып жатасыз.
ресторандарга же дүйүм окуялар сыяктуу расмий орнотуулар, сиз өзгөртүү бир төшөктө жатып, алардын беседке менен кызмат бышып kabobs таба күмөн. Бирок үйүнө ашпозчу же көчө аш сатуучулар көп беседке чечип тоок жулуп жана жука, жумшак, ачыткысыз Түркия менен Иран орток нан lavash аларга кызмат кылып жатышат. Ошондой эле, албетте, калама нан менен кызмат кыла алабыз.
Сиз мөөнөттүү шиш кебек менен тааныш болсо, сөз шиш темир түрк жана Түркия, сиз шашлык, кыязы, козу болот шиш. мөөнөттүү шашлык, бирок, жалпы Жакынкы Чыгыштагы chunked эт эч кандай белгилөө үчүн колдонулат. Ошондуктан, joojeh шашлык деп бир темир бир тоок эти билдирет.
беседке баарын бышырып, азыр Кошмо Штаттарда абдан таралган жана эт, эт, жашылча же жемиш жана торт жетиден болуп да таттуу нерсе болушу мүмкүн. Ал эми иш жүзүндө темир менен кызмат кылып, бул Жакынкы Чыгышта сыяктуу бир Fancier бет ачары болот. Мен жайкы ашпозчу кеткен уй же тоок алам беседке боюнча айланма жана пияз жана коңгуроо калемпирди кусочками бар эле мол келе жатам. Бирок, накта joojeh ачкычы: White менен, албетте, бар. Enjoy!
Эмне керек
- 1 LB. тоок (колдук, 1 1/2 дюйм жетиден үчүн 1 бөлсүн Skinless эмчек)
- 1/2 чыны зайтун майы (плюс 1 кашык жылуу суу менен)
- 1 чоң пияз (сары, кесилген жана темир торлуу)
- Шаар-жылдын 10-кылдары
- 1 аш кашык. туз
- 1 аш кашык. Кара мурч
- 1/8 аш кашык. кызыл калемпир (моюн)
Кантип тапсам болот?
муздак суу менен чайкап, тоок кагаз сүлгү менен кургак сылап. 1-дюймдук жетиден бөлсүн. бирге зайтун майын аралаштырып, майдаланган пияз, рыжик, туз, кара мурч жана моюн сунган кызыл: White үчүн калемпир. чейин тамак-аш үчүн 24 саат бою: White жана шроттор белок жана тоок эти даана коюъуз.
Орто-жогору же 350 градус (F) үчүн мешке үчүн Grill Preheat. беседке боюнча тоок баягы жайгаштыруу жана тоок Тандырга, бери дегенде эле, 165 (F), Grill тууралуу 15-20 мүнөт же 20-30 мүнөт чейин тамак.
Бир төшөктө жатып ашуун шашлык кызмат басмати күрүчү менен куурулган жашылча .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 537 |
| Бардык Fat | 42 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 26 г |
| Cholesterol | 95 мг-дан |
| натрийдин | 680 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 8 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 31 г |