Carnitas (сөз "кичинекей эт" деп которулган) сырткы жана ички chewy-тендер боюнча Кытырак болуп Бышырылган / Куурулган чочконун сонун нерсе болуп саналат. Мексикада, алар адаттагыдай эле ачык оттун үстүнөн ири жез же дат баспас болоттон жасалган идиш сыртка бышырып, бирок бул кичинекей версия күнүмдүк үй ашпозчуга үчүн көп иш жасап, такай мешке үйдө үчүн кыйын болуп жатат.
Carnitas бир менен коштолгон бир айры менен жеген даамдуу, жаткан жакшы, таза Екситос , же тако, TORTAS, буритус, же flautas үчүн толтуруу болуп эсептелет. (Бул ыкма менен жасалган Кызматтын саны, албетте, көп эти берем пайдалануу боюнча айырмаланышы мүмкүн.)
Эмне керек
- 2 кашык май (же өсүмдүк майы) кууруу үчүн
- 3 мина колдук чочко (
- ийинине, же болбосо к , бир нускада)
- 1 чөнтөгүндө сорпосу (чочконун эти, уй эти, же тоок; эт жабуу үчүн жетиштүү)
- сарымсактын 5 кесилет (кесилген)
- 1 кургатылган бей жалбырак
- 1 орто ак пияз (кесилген жана бырчаланып)
- 3 чөйчөкчө апельсин ширеси
Кантип тапсам болот?
бир чоң, оор казанда, жооноюп, же зайтун майын, эки аш кашык ысык. Brown эт, ар тараптан күрөң кайрылып.
жылуулук жок идиш алып, апельсин ширесин кошуп койгула. эт жабуу үчүн жетиштүү, сорпосун идишке куюп. сарымсак, бей жалбырагын жана пияз стержендерди кошуу. кайра мешке Табаны жайгаштыруу жана жарага суюктукту алып.
ылдый ысык күйгүзүү жана 2 and1 / 2 саат бою каптап нан мөөн, көрөлү. Жасалуу убактысы жылдын акырына карата абал боюнча, капкакты ачып алып, ашыкча суюктук бууланып жардам жылуулук болууда.
суюк кеткен жана жөн гана эт жана май калган болсо, бей жалбырагын жана сарымсак же пияз калган тыйынды алып салуу. зарыл болгон учурда бир аз көбүрөөк май же май кошуп, майда жетиден салып, эт (гольф убакыт орто же аз) талкалоо жана аларды кууруу уруксат берүү үчүн биликтин күйүгүн алууга болот. Сиздин carnitas Сенин өз маалында аны кууруу этти туз чачып, бир аз май чачыраткан сактоого жардам берет.
Сиздин даамдуу аз тамак эт жетиден четтери ышталган жана Кытырак учурда даярбыз. Сиз (көп жетиден менен) кандай болсо, аларга кызмат кыла албайт: же рагусу же буритус үчүн толтуруу катары казанга жана кичинекей нерсе, атүгүл аларды колдонуп, чачууга салып жарып чыккан тыйын жок болот.
ошондой эле, муздаткычта эле кайсы болбосун нанды сактоо; мешке көмөч жай капты же микротолкундуу мешке (Алар, балким, кошумча эч кандай май кереги жок).
Robin Гроуз тарабынан -Edited
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 395 |
| Бардык Fat | 20 г |
| каныккан майларды көп | 7 г |
| тойбогон Fat | 9 г |
| Cholesterol | 129 мг-дан |
| натрийдин | 330 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 38 г |