көп эт сырларын билүү
чыгып баштоо үчүн, ал Италиянын мал бир тукуму эмес, жалпы Кошмо Штаттарда же көпчүлүк бул маселе боюнча дүйнө таап эле белгилей кетүү маанилүү. Chianina мал байыркы тукуму жана башка малдын айырмаланат. Бул Тоскана, эгерде учууну болду дегенди билдирет жана ал сен эшиктин алдында салттуу стейк аракет турган болсо, башка даамын турган стейк буйрук.
Эми, бул Кошмо Штаттардагы уйдун мындай ала албайт деп айтууга болбойт. Америкалык Chianina бирикмеси Europe анын салттуу жайыт жерлерин тышкары бул тукумдун өстүрүүгө көмөк көрсөтүү үчүн абдан катуу иштеп жатат.
Жарайт, андыктан, балким, накта италиялык стейк байкоо эмес. Бул анча деле маанилүү эмес. Италиялык эт сыры ар бир туура кесип мамиле болуп саналат. Мисалы, стейк Арслан Florentine менен жакшы New York Strip эт менен башталат. Бул абдан жакшы кесип турат. Бул назик жана кооз стейк үчүн ишеним артып, майын оң балансы бар. пенденин сезон стейк Ошентип, барбекю, ысып тез жана зайтун майы жана туз менен калемпирди бир аз жаан менен кызмат кылгыла. Эмне италиялыктар башкача алар кандай сезон лимон менен стейк болуп саналат. лимон ширесин кычкыл бетин tenderizes жана бир аз тез стейк Grill жардам берет. Бул эт негизги даам стейк болуп саналат.
Азыр стейк Арслан Pizziaola кесип майы менен кара кесек стейк колдонот. Бул сага назиктик менен стейк, бирок аябай кооз эмес, берет. Ошондуктан зайтун майы менен стейк жууп келет, майын, анда Grill алмаштыруу жана ысык Екситос катары сүрөттөп эмне менен кызмат кылуу. Бул эт менен барат бышып томат соусу сага стейк үчүн мактасак кошумча даам берет.
Sundried Помидорами тоскан Steak (Төмөндө же ушул берененин оң тарапка бул тамак дагы таба аласыз) сонун тегерек эт менен башталат. Жарайт, тегерек стейк, абдан назик жана кооз эмес, ошондуктан бул стейк бул конкурска жана даамын кошуу үчүн маринатталган жатат. Ошол даам күн кургатылган помидор, зайтун майы жана райкан келген. Бул көп коротуп жок фантастикалык стейк үчүн бир жолу болуп саналат.
Ошентип, Сиз Италия эт сыры ар башка кесип мамиле экенин көрөбүз. Бул чынында эле бардык Стейк мамиле болушу керек. Эгер улуу кесип бар болсо, аны өз жайына тынч койгула. Бир аз туз жана калемпир, балким лимон бир кыйытма менен коюп жатасыз. стейк бир кооз кесип эмес болсо, катуу чыгы менен кызмат кылып жатышат. стейк тендердик: White туура эмес болсо, ал үчүн ал жерде эмне бар экен.
чогуу тамак кой Peperoni с Bagna Caoda сыяктуу бир нерсе менен баштап. Балким менен стейк чейин кызмат сыра ай Funghi Porcini . Ал эми тамак-аш менен аягына Pere ал Vino . Эми сиз бир тамак бар.